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🍽️ Barchette di radicchio con arrosto croccante

210 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Radicchio 1 pz.
• Mele, verdi 1 pz.
• Mirtilli rossi 2 cucchiaini
• panna acida 100 g
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Prosciutto cotto croccante 80 g
• Erba cipollina, fresca 5 g

Preparazione

1. 1. Taglia a cuneo il cuore del radicchio e stacca con cura circa 8 foglie belle. Lavale e tamponale bene con carta assorbente, poi disponile su un piatto.
2. 2. Pelala la mela, tagliala a metà, togli il torsolo e grattugiala finemente. In una ciotola mescola i mirtilli rossi con la panna acida e regola di sale e pepe.
3. 3. Distribuisce il composto sulle barchette di radicchio. Taglia il prosciutto cotto croccante in striscioline sottili e disponile sopra. Lava e asciuga l'erba cipollina, tagliala in rotolini sottili e spargili sopra. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 210
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 18 g