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🍳 Porridge di quinoa con banana fritta

370 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Quinoa 200 g
• Bevanda di soia 400 ml
• Acqua 400 ml
• Banane 4 pezzi
• Olio 4 cucchiaio
• Sciroppo di barbabietola da zucchero 1 cucchiaio
• Lamponi, freschi 100 g
• Cannella pizzico
• Yogurt di soia 4 cucchiaio

Preparazione

1. 1. In una pentola da cottura portare il quinoa insieme al latte di soia e l'acqua a bollore. A fuoco basso, coperto, far sobbollire per circa 20–25 minuti, fino a quando il liquido è stato completamente assorbito.
2. 2. Sbucciare le banane e dividerle a metà longitudinalmente. In una padella, scaldare l'olio a temperatura media e rosolare le banane con il lato tagliato verso il basso per circa 3 minuti fino a doratura. Versare lo sciroppo di barbabietola da zucchero sopra e togliere la padella dal fuoco.
3. 3. Sciacquare i lamponi e scolarli. Condire il porridge di quinoa con cannella e eventualmente sciroppo di barbabietola da zucchero. Distribuire nei piatti e guarnire con le banane fritte, i lamponi e una cucchiaiata di yogurt di soia. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 370
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 60 g