🍰 Stollen alla quark con albicocche e mandorle

Name: Stollen alla quark con albicocche e mandorle
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Burro 230 g; Zucchero 200 g; Sale q.b.; Zucchero vanigliato 40 g; Cannella 0.5 cucchiaino; Uova 2 pz.; Quark 40% grassi 250 g; Farina di grano, tipo 405 500 g; lievito in polvere 3 cucchiaino; Albicocche morbide, disidratate e denocciolate 100 pz.; Mandorle, intere 100 g; zucchero a velo 2 cucchiaio

621 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Burro 230 g
Zucchero 200 g
Sale q.b.
Zucchero vanigliato 40 g
Cannella 0.5 cucchiaino
Uova 2 pz.
Quark 40% grassi 250 g
Farina di grano, tipo 405 500 g
lievito in polvere 3 cucchiaino
Albicocche morbide, disidratate e denocciolate 100 pz.
Mandorle, intere 100 g
zucchero a velo 2 cucchiaio

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 175 °C (ventilato). In una ciotola, monta 200 g di burro fino a renderlo cremoso, poi aggiungi zucchero, sale, zucchero vanigliato, cannella e le uova e mescola fino a ottenere un composto liscio. Incorpora delicatamente quark, farina e polvere da forno.
2. Taglia le albicocche a piccoli cubetti. Incorpora nel composto le albicocche a cubetti e le mandorle.
3. Forma il composto su una superficie leggermente infarinata a forma di lungo rotolo. Inforna per circa 70 minuti, dopo circa 45 minuti copri con carta stagnola per evitare che la crosta diventi troppo scura.
4. In un piccolo pentolino, sciogli 3 cucchiai di burro a fuoco medio. Togli lo stollen alla quark con albicocche e mandorle dal forno e spennellalo con il burro fuso. Spolvera con zucchero a velo e lascia raffreddare. Buon appetito!

Valori per porzione

kcal: 621
Protein: 15 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 74 g