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🍰 Bocconcini di quark

424 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Latte 125 ml
• Lievito, fresco 0.5 pezzi
• Zucchero 80 g
• Burro 30 g
• Farina di grano, tipo 405 300 g
• Sale q.b.
• Uova 1 pezzi
• Quark 40 % di grassi 125 g
• Olio di colza 1 L
• Zucchero vanigliato 4 cucchiaini

Preparazione

1. 1. Scaldare leggermente il latte in un pentolino. Sbriciolare il lievito e scioglierlo nel latte caldo insieme a 2 cucchiai di zucchero. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 15 minuti.
2. 2. In una ciotola, impastare il latte con il lievito con burro, farina, 20 g di zucchero, sale, un uovo e quark fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprire e lasciare lievitare ancora per circa 1 ora.
3. 3. Prelevare porzioni di impasto con un cucchiaio da tavola e formare piccole palline con le mani infarinate.
4. 4. Scaldare l'olio in un pentolino a fuoco alto finché non si formano bolle quando si immerge il manico di un cucchiaio di legno. Friggere i bocconcini di quark, a gruppi, per circa 3-4 minuti fino a doratura, girandoli di tanto in tanto.
5. 5. Rimuovere con un mestolo forato e far scolare su carta da cucina. Mescolare zucchero e zucchero vanigliato su un piatto e rotolarvi i bocconcini di quark. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 424
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 57 g