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🍰 Soufflé di quark con frutta marinata

208 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Eggs 2 pcs.
• Zucchero 3 tbsp.
• Quark 40% fat in total 100 g
• amido di mais 1 cucchiaio
• Butter 1 tsp.
• Ananas 0.25 pcs.
• Frutti di bosco 250 g
• Marmellata di mele 1 tbsp.

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 °C (calore superiore/inferiore). Separa le uova. In una ciotola, mescola i tuorli con il quark e 1 cucchiaio colmo di amido di mais.
2. 2. Monta gli albumi in una ciotola separata fino a ottenere una consistenza ferma, aggiungendo gradualmente 2 cucchiai di zucchero. Aggiungi poi delicatamente gli albumi montati al composto di quark.
3. 3. Imburra 4 stampi per soufflé (circa 150 ml ciascuno) e cospargili con 1 cucchiaio di zucchero. Riempi uniformemente gli stampi con il composto per soufflé. Metti in forno una teglia da forno o una padella resistente al forno con 1-2 cm di acqua calda, inserisci gli stampi e cuoci a bagnomaria per circa 25-30 minuti.
4. 4. Nel frattempo, sbuccia l'ananas, tagliala a quarti, rimuovi il cuore e taglia la polpa a pezzetti. Lava i frutti di bosco, rimuovi il gambo e tagliali a quarti. Mescola il tutto in una ciotola con la marmellata di mele. Servi il soufflé di quark con la frutta marinata. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 208
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 21 g