← Tutte le ricette

🍽️ Bistecche di tacchino con patatine di cavolo rapa e ketchup fatto in casa

375 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cavolo rapa 3 pezzi
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Scalogni 2 pz
• Timo fresco 10 g
• Olio 3 cucchiai
• Pomodoro concentrato 1 cucchiaio
• Pomodori passati 425 g
• Petto di tacchino 600 g
• Miele 2 cucchiai

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
2. 2. Lava bene il cavolo rapa e pelalo.
3. 3. Rimuovi eventuali residui legnosi dal cavolo rapa.
4. 4. Taglia il cavolo rapa a fette di circa 1 cm di spessore.
5. 5. Taglia le fette a bastoncini di circa 1 cm di spessore.
6. 6. Metti i bastoncini di cavolo rapa in una ciotola.
7. 7. Condiscili con due prese di sale e pepe ciascuno.
8. 8. Mescola il tutto bene fino a quando i bastoncini sono conditi.
9. 9. Disponi le patatine di cavolo rapa su una teglia da forno.
10. 10. Infornale per circa 20-25 minuti.
11. 11. Taglia gli scalogni a metà e pelali.
12. 12. Taglia gli scalogni a striscioline sottili.
13. 13. Lava il timo e asciugalo tamponando.
14. 14. Sgocciola le foglie di timo dai gambi.
15. 15. Trita grossolanamente le foglie di timo.
16. 16. Riscalda 1 cucchiaio di olio in un pentolino a fuoco medio.
17. 17. Aggiungi gli scalogni e il pomodoro concentrato nel pentolino.
18. 18. Rosola il composto per circa 3 minuti.
19. 19. Aggiungi i pomodori passati e il timo.
20. 20. Condisci la salsa con sale e pepe.
21. 21. Lascia sobbollire la salsa coperta a fuoco basso.
22. 22. Sobbolli la salsa per circa 10-12 minuti.
23. 23. Riscalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
24. 24. Lava il tacchino e asciugalo tamponando.
25. 25. Salta le bistecche di tacchino.
26. 26. Rosola le bistecche di tacchino nell'olio caldo.
27. 27. Rosolele per circa 3 minuti per lato.
28. 28. Pepera le bistecche di tacchino dopo la rosolatura.
29. 29. Metti le bistecche di tacchino nel forno per il resto della cottura.
30. 30. Frulla il ketchup nel pentolino.
31. 31. Assaggia il ketchup e regola con sale, pepe e miele.
32. 32. Togli le patatine di cavolo rapa dal forno.
33. 33. Impiatta le patatine di cavolo rapa sui piatti.
34. 34. Disponi le bistecche di tacchino sui piatti.
35. 35. Servi il ketchup in piccole ciotole.
36. 36. Aggiungi le bistecche di tacchino e le patatine di cavolo rapa al ketchup.

Valori per porzione

• kcal: 375
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 27 g