← Tutte le ricette

🍽️ Crocche di tacchino croccanti con spicchi di patate al forno e crema di carote, mele e quark

490 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crocche di tacchino croccanti con spicchi di patate al forno e crema di carote, mele e quark Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi aria ventilata.
  2. 2. Togli la carne dal frigorifero e lasciala raggiungere brevemente la temperatura ambiente.
  3. 3. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  4. 4. Taglia le patate in spicchi spessi, chiamati anche wedges.
  5. 5. Metti gli spicchi di patate in una ciotola grande.
  6. 6. Aggiungi due cucchiai di olio, sale e pepe.
  7. 7. Mescola il tutto bene, in modo che le patate siano coperte uniformemente.
  8. 8. Adagia le patate su una teglia foderata con carta da forno.
  9. 9. Inserisci la teglia nel forno e cuoci gli spicchi per circa 25 minuti.
  10. 10. Metti da parte la ciotola e puliscila.
  11. 11. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
  12. 12. Grattugia circa un cucchiaino di buccia verde del limone.
  13. 13. Spremi il succo del limone.
  14. 14. Pela le carote.
  15. 15. Taglia le estremità dure inferiori delle carote.
  16. 16. Grattugia le carote grossolanamente nella ciotola pulita.
  17. 17. Lava la mela e tagliala in quattro parti.
  18. 18. Rimuovi il torsolo duro dalla mela.
  19. 19. Grattugia anche la polpa della mela grossolanamente nella ciotola con le carote.
  20. 20. Aggiungi il quark al mix di carote e mele.
  21. 21. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone.
  22. 22. Aggiungi la buccia di limone grattugiata.
  23. 23. Condisci la miscela di quark con sale e pepe.
  24. 24. Aggiungi una piccola presa di zucchero.
  25. 25. Mescola bene tutti gli ingredienti per il quark.
  26. 26. Lava le bistecche di tacchino sotto acqua fredda.
  27. 27. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  28. 28. Taglia le bistecche di tacchino a metà.
  29. 29. Saltra entrambi i lati della carne.
  30. 30. Scalda un cucchiaio di olio in una padella grande.
  31. 31. Regola il fuoco da medio ad alto.
  32. 32. Rosola le bistecche di tacchino da ogni lato per circa tre o quattro minuti.
  33. 33. La carne deve diventare dorata.
  34. 34. Aggiungi poco prima della fine della cottura una cucchiaiata di miele nella padella.
  35. 35. Gira le bistecche nel miele, in modo che siano coperte su tutti i lati.
  36. 36. Sfuma la padella con un cucchiaio di succo di limone.
  37. 37. Condisci le bistecche con pepe nero alla fine.
  38. 38. Togli gli spicchi di patate pronti dal forno.
  39. 39. Adagia le bistecche di tacchino sui piatti.
  40. 40. Aggiungi gli spicchi di patate.
  41. 41. Aggiungi una cucchiaiata di crema di carote e mele.
  42. 42. Servi il piatto direttamente e gustalo.

Valori per porzione