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🍽️ Crocche di tacchino croccanti con patate al forno e quark alle erbe fresche

498 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• filetto di petto di tacchino 600 g
• patate, a cottura media 800 g
• olio 2 cucchiaio
• sale 1 cucchiaio
• pepe, macinato nero 1 cucchiaino
• limoni 1 pezzi
• zucchine 2 pezzi
• aneto, fresco 10 g
• cerfoglio, fresco 20 g
• quark 20 % Fett i.Tr. 250 g
• semi di girasole 20 g
• olio d'oliva 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi aria ventilata.
2. 2. Togli le bistecche di tacchino dal frigorifero, in modo che raggiungano la temperatura ambiente.
3. 3. Lava le patate accuratamente e tagiale in spicchi larghi.
4. 4. Mescola gli spicchi di patate in una ciotola con un cucchiaio di olio, sale e pepe.
5. 5. Adagia le patate su una teglia da forno.
6. 6. Inforna gli spicchi di patate per circa 25 minuti im Ofen.
7. 7. Lava la ciotola usata dopo.
8. 8. Lava il limone con acqua calda e asciugalo.
9. 9. Grattugia circa un cucchiaio di scorza di limone.
10. 10. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
11. 11. Lava la zucchina e grattugiala nella ciotola pulita.
12. 12. Lava l'aneto e il cerfoglio e scuotili per asciugarli.
13. 13. Stacca le cime sottili di aneto e tritale finemente.
14. 14. Taglia il cerfoglio in anelli sottili.
15. 15. Mescola le erbe con un cucchiaino di succo di limone e la scorza di limone.
16. 16. Aggiungi il quark, i semi di girasole e un cucchiaio di olio d'oliva al mix di zucchine.
17. 17. Condisci il quark con sale e pepe e mescola il tutto bene.
18. 18. Lava le bistecche di tacchino e asciugale con un panno da cucina.
19. 19. Taglia le bistecche di tacchino a metà e salale.
20. 20. Scalda un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio-alto.
21. 21. Rosola le bistecche di tacchino da entrambi i lati per circa tre bis vier minuti goldbraun an.
22. 22. Agita la padella e sfumare le bistecche con il succo di limone rimanente.
23. 23. Condisci le bistecche di tacchino infine con pepe.
24. 24. Togli gli spicchi di patate dal forno.
25. 25. Impiatta le bistecche di tacchino insieme agli spicchi di patate e al quark alle erbe sui piatti.
26. 26. Servi il piatto e gustalo.

Valori per porzione

• kcal: 498
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 39 g