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🍽️ Bistecchi di tacchino con patate al formaggio e guacamole

663 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• patate piccole, prevalentemente da lessa 1 kg
• sale q.b.
• bistecchini di tacchino 600 g
• olio 3 cucchiai
• peperoncino, macinato 0.5 cucchiaini
• peperone, dolce 1 cucchiaino
• limoni 1 pz.
• avocado 3 pz.
• pepe, nero macinato q.b.
• Gouda, grattugiato 150 g
• coriandolo, fresco 20 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 240 °C (calore tradizionale). Pulisci bene le patate, mettile in una pentola con acqua salata e porta a bollore, poi cuocile a fuoco spento con il coperchio per circa 15 minuti.
2. 2. Asciuga la carne di tacchino con carta da cucina, condiscila in una ciotola media con 1 cucchiaio di olio, peperoncino, peperone e sale e metti da parte per marinare.
3. 3. Taglia il limone a metà e spremine il succo. Taglia gli avocado a metà, togli il nocciolo e rimuovi la polpa dal guscio con un cucchiaio. Frulla finemente in un contenitore alto con 1 cucchiaio di olio e 2 cucchiai di succo di limone e regola di sale e pepe.
4. 4. Scola le patate cotte, mettile su una teglia foderata con carta forno e schiacciale leggermente in modo che si spacchino ma restino unite. Spargi il Gouda uniformemente sulle patate, salare generosamente e gratina nella parte alta del forno per circa 10–12 minuti fino a doratura.
5. 5. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto e rosola i bistecchi di tacchino per circa 4–5 minuti fino a doratura. Aggiungi il succo di limone rimanente alla carne e lascia riposare coperto fino al servizio.
6. 6. Nel frattempo, lava il coriandolo, scuoti per asciugarlo e stacca le foglie dai gambi.
7. 7. Togli le patate al formaggio dal forno, impiatta insieme al tacchino e alla guacamole e guarnisci con il coriandolo. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 663
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 37 g