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🍽️ Involtini di tacchino con verdure al forno e salsa allo yogurt e senape

490 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelare gli scalogni e tagliare la parte radicale. Tagliare gli scalogni a quarti.
  2. 2. Lavare le zucchine e tagliarle a fette spesse circa 2 cm.
  3. 3. Lavare e pelare le pastinache. Tagliarle a pezzi grandi circa 2 cm.
  4. 4. Lavare e pelare le patate dolci. Tagliarle a fette spesse circa 1 cm.
  5. 5. Preriscaldare il forno a 220 gradi Celsius (ventilato).
  6. 6. Lavare i rametti di timiano.
  7. 7. Mettere le verdure preparate in una ciotola grande.
  8. 8. Aggiungere 2 cucchiai di olio, sale e pepe alle verdure.
  9. 9. Mescolare bene le verdure con le spezie e l'olio.
  10. 10. Foderare una teglia con carta da forno.
  11. 11. Spargere le verdure in modo uniforme sulla teglia.
  12. 12. Aggiungere i rametti di timiano lavati alle verdure sulla teglia.
  13. 13. Tostare le verdure in forno per circa 20 minuti.
  14. 14. Mentre le verdure cuociono, tritare finemente gli anacardi.
  15. 15. Mettere gli anacardi tritati in una ciotola piccola.
  16. 16. Aggiungere il formaggio spalmabile agli anacardi.
  17. 17. Mescolare bene gli anacardi e il formaggio spalmabile insieme.
  18. 18. Condire la miscela di anacardi e formaggio spalmabile con sale e pepe.
  19. 19. Sciacquare il petto di tacchino sotto acqua fredda.
  20. 20. Asciugare il petto di tacchino con carta da cucina.
  21. 21. Posizionare un pezzo di pellicola trasparente su una superficie di lavoro.
  22. 22. Posizionare il petto di tacchino sulla pellicola trasparente.
  23. 23. Posizionare un secondo pezzo di pellicola trasparente sopra il petto di tacchino.
  24. 24. Appiattire il petto di tacchino tra le pellicole fino a renderlo sottile.
  25. 25. Spargere la miscela di anacardi e formaggio spalmabile al centro del petto di tacchino appiattito.
  26. 26. Arrotolare saldamente il petto di tacchino, in modo che il ripieno rimanga all'interno.
  27. 27. Fissare il rotolo con uno stuzzicadenti, in modo che non si apra.
  28. 28. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
  29. 29. Rosolare gli involtini di tacchino da tutti i lati per circa 3 minuti.
  30. 30. È meglio rosolare il rotolo prima sul lato della giuntura, dove la carne si sovrappone.
  31. 31. Rimuovere gli involtini di tacchino rosolati dalla padella.
  32. 32. Posizionare gli involtini di tacchino sulla teglia con le verdure al forno.
  33. 33. Mettere la teglia con tutti gli ingredienti in forno per altri 7 minuti.
  34. 34. Mettere lo yogurt in una ciotola separata.
  35. 35. Aggiungere senape, sale, pepe e zucchero allo yogurt.
  36. 36. Mescolare lo yogurt con le spezie per ottenere una salsa.
  37. 37. Rimuovere la teglia dal forno dopo 7 minuti.
  38. 38. Impiattare gli involtini di tacchino e le verdure.
  39. 39. Servire i piatti con la salsa allo yogurt e senape.
  40. 40. Buon appetito!

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