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🍽️ Straccetti di tacchino teneri con tagliatelle

529 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le fette di tacchino sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia le fette trasversalmente in striscioline sottili.
  4. 4. Riscalda un cucchiaio di olio in una padella grande a fuoco medio-alto.
  5. 5. Rosola i filetti di tacchino da tutti i lati.
  6. 6. Condisci la carne con sale e pepe.
  7. 7. Rimuovi i filetti di tacchino dalla padella e mettili da parte.
  8. 8. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia esterna.
  9. 9. Taglia le metà di cipolla a spicchi.
  10. 10. Lava il finocchio e taglialo a metà in lunghezza.
  11. 11. Rimuovi il gambo duro alla base del finocchio.
  12. 12. Taglia anche il finocchio a spicchi.
  13. 13. Riserva le foglie verdi del finocchio per dopo.
  14. 14. Aggiungi due cucchiai di olio nella stessa padella e scalda a fuoco medio.
  15. 15. Rosola le cipolle insieme al finocchio per quattro o cinque minuti.
  16. 16. Pela il cetriolo e taglialo a metà in lunghezza.
  17. 17. Rimuovi i semi dalla polpa.
  18. 18. Taglia la polpa a fette spesse circa un centimetro.
  19. 19. Aggiungi le fette di cetriolo e i filetti di tacchino preparati nella padella.
  20. 20. Sfuma con il brodo di pollo.
  21. 21. Porta il liquido a ebollizione.
  22. 22. Assaggia di nuovo la salsa e condisci con sale e pepe.
  23. 23. Lascia sobbollire il tutto per dieci o quindici minuti.
  24. 24. Porta a ebollizione circa cinque litri di acqua salata in una pentola grande.
  25. 25. Cuoci le tagliatelle per quattro minuti al dente.
  26. 26. Aggiungi la panna al mix di tacchino.
  27. 27. Assaggia e regola il sapore finale.
  28. 28. Servi il tutto insieme alle scolate tagliatelle.

Valori per porzione