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🍽️ Curry di tacchino con naan al coriandolo

595 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Coriandolo, fresco 20 g
• Farina di grano, tipo 405 200 g
• Yogurt, bianco 100 g
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• Olio d'oliva 1 cucchiaio da tavola
• Acqua 2 cucchiai da tavola
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Carote 4 pz.
• Fagiolini 400 g
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Limoni 1 pz.
• Petto di tacchino 600 g
• Olio 2 cucchiai da tavola
• Polvere di curry 1 cucchiaio da tavola
• Brodo vegetale 600 ml

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il coriandolo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga il coriandolo e tritalo finemente.
3. 3. Metti il coriandolo, la farina, lo yogurt, il lievito, l'olio d'oliva, l'acqua, il sale e il pepe in una ciotola.
4. 4. Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
5. 5. Copri la ciotola con un panno da cucina e metti da parte.
6. 6. Pela le carote e taglia le estremità.
7. 7. Taglia le carote a fette sottili.
8. 8. Sciacqua i fagiolini e rimuovi le estremità.
9. 9. Taglia i fagiolini a metà.
10. 10. Pela l'aglio e tritalo finemente.
11. 11. Sciacqua il limone con acqua calda.
12. 12. Grattugia finemente circa un cucchiaino da tè di scorza di limone.
13. 13. Sciacqua il petto di tacchino e asciugalo con carta da cucina.
14. 14. Taglia il petto di tacchino a cubetti di circa due centimetri.
15. 15. Salta i cubetti di tacchino.
16. 16. Scalda un cucchiaio da tavola di olio in una pentola a fuoco alto.
17. 17. Rosola i cubetti di tacchino per circa tre minuti.
18. 18. Rimuovi la carne dalla pentola e mettila su un piatto.
19. 19. Metti la carne da parte.
20. 20. Scalda di nuovo un cucchiaio da tavola di olio nella stessa pentola a fuoco alto.
21. 21. Rosola le fette di carota, l'aglio e la polvere di curry per circa tre minuti.
22. 22. Sfuma il composto con il brodo.
23. 23. Aggiungi i fagiolini e la scorza di limone.
24. 24. Lascia sobbollire il curry per circa dieci minuti a fuoco basso.
25. 25. Dividi l'impasto del naan in otto porzioni uguali.
26. 26. Stendi ogni porzione fino a uno spessore di circa 0,5 centimetri.
27. 27. Scalda una padella a fuoco medio.
28. 28. Cuoci i pani naan senza grassi per circa due minuti per lato.
29. 29. Rimetti la carne di tacchino nel curry.
30. 30. Scalda la carne nel curry per circa due minuti.
31. 31. Regola di sale e pepe il curry.
32. 32. Versa il curry in ciotole.
33. 33. Servi i pani naan accanto.
34. 34. Goditi il curry di tacchino con il pane naan.

Valori per porzione

• kcal: 595
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 50 g