← Tutte le ricette

🍽️ Striscioline di tacchino croccanti con crema BBQ e insalata fresca di mais

576 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• mais in scatola 425 ml
• scalogni 2 pz.
• pomodori del giardino 4 pz.
• olio d'oliva 2 cucchiai
• aceto di balsamico, chiaro 1 cucchiaio
• acqua 2 cucchiai
• zucchero pizzico
• sale pizzico
• pepe, nero macinato pizzico
• salsa barbecue 4 cucchiai
• formaggio spalmabile, naturale 200 g
• latte 2 cucchiai
• filetto di petto di tacchino 600 g
• olio 1 cucchiaio
• lattuga romana piccola 2 pz.

Preparazione

1. 1. Scola il mais in un colino e lascialo scolare bene.
2. 2. Taglia gli scalogni a metà, pelali e tritali molto finemente.
3. 3. Lava accuratamente i pomodori.
4. 4. Taglia i pomodori a quarti e rimuovi il picciolo duro.
5. 5. Taglia i pezzi di pomodoro in cubetti di circa 1 cm.
6. 6. In una ciotola grande, mescola olio d'oliva, aceto di balsamico, acqua e zucchero.
7. 7. Condisci il liquido con abbondante sale e pepe.
8. 8. Aggiungi gli scalogni tritati, i cubetti di pomodoro e il mais alla marinata.
9. 9. Mescola il tutto bene e lascia insaporire per un po'.
10. 10. Prendi una ciotola separata per la salsa.
11. 11. Mescola la salsa barbecue, il formaggio spalmabile e 2 cucchiai di latte con una frusta fino a ottenere una crema liscia.
12. 12. Assaggia la crema BBQ e regola con sale e pepe.
13. 13. Sciacqua la carne di tacchino sotto acqua corrente.
14. 14. Asciuga la carne con carta da cucina.
15. 15. Taglia la carne prima in fette spesse.
16. 16. Taglia le fette trasversalmente in striscioline di circa 2 cm di spessore.
17. 17. Condisci leggermente le striscioline di tacchino con sale.
18. 18. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella media a fuoco alto.
19. 19. Rosola le striscioline di tacchino per circa 3 minuti da tutti i lati a fuoco vivace.
20. 20. Condisci la carne con pepe dopo la rosolatura.
21. 21. Abbassa la fiamma a basso e cuoci le striscioline per altri 6 minuti.
22. 22. Gira le striscioline di tanto in tanto durante la cottura.
23. 23. Rimuovi il picciolo dalla lattuga romana.
24. 24. Taglia la lattuga romana trasversalmente in striscioline di circa 0,5 cm di spessore.
25. 25. Lava le striscioline di insalata.
26. 26. Asciuga l'insalata in un'asciugatrice per insalata.
27. 27. Aggiungi la lattuga romana asciutta al mix di mais nella ciotola.
28. 28. Condisci tutta l'insalata con sale e pepe.
29. 29. Disponi le striscioline di tacchino cotte sui piatti.
30. 30. Versa la salsa al formaggio spalmabile BBQ sulle striscioline di tacchino.
31. 31. Servi la carne insieme all'insalata di mais.
32. 32. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 576
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 26 g