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🍽️ Gyros di tacchino con patate fritte e tzatziki

740 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, prevalentemente da lessa 1 kg
• Olio d'oliva 3 cucchiaio
• Sale q.b.
• Scalogne 1 pezzi
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• Lime biologiche 1 pezzi
• Cetrioli 1 pezzi
• Petersilia, fresca 15 g
• Petto di tacchino 600 g
• Olio 3 cucchiaio
• Yogurt, bianco 200 g
• Pepe, nero macinato q.b.
• Formaggio da pecora 250 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi ventilato.
2. 2. Lava le patate accuratamente.
3. 3. Taglia le patate in fette di circa 1 cm di spessore.
4. 4. Adagia le fette di patate su una teglia da forno.
5. 5. Condisci le patate con 2 cucchiai di olio d'oliva.
6. 6. Condisci le patate con 1 o 2 pizzichi di sale.
7. 7. Inforna le patate per circa 25 minuti fino a doratura.
8. 8. Taglia lo scalogno a metà e pelalo.
9. 9. Taglia lo scalogno in striscioline sottili.
10. 10. Pela l'aglio.
11. 11. Trita finemente l'aglio.
12. 12. Taglia la lime a metà.
13. 13. Spremi il succo della lime.
14. 14. Pela il cetriolo.
15. 15. Taglia le estremità del cetriolo.
16. 16. Grattugia grossolanamente un terzo del cetriolo in una ciotola.
17. 17. Taglia il resto del cetriolo a metà per la lunghezza.
18. 18. Rimuovi i semi dai quarti di cetriolo.
19. 19. Taglia i pezzi di cetriolo privati dei semi in cubetti di circa 1 cm.
20. 20. Lava la petersilia.
21. 21. Asciuga la petersilia con carta da cucina.
22. 22. Sgocciola le foglie di petersilia dai gambi.
23. 23. Trita finemente le foglie di petersilia.
24. 24. Sciacqua le fette di tacchino.
25. 25. Asciuga le fette di tacchino con carta da cucina.
26. 26. Taglia le fette di tacchino in striscioline di circa 1 cm di larghezza.
27. 27. Metti le striscioline di tacchino in una ciotola.
28. 28. Aggiungi gli scalogni tagliati e metà dell'aglio alle striscioline di tacchino.
29. 29. Condisci le striscioline di tacchino con sale.
30. 30. Aggiungi 1 cucchiaio di olio alle striscioline di tacchino.
31. 31. Mescola bene il tutto.
32. 32. Metti da parte la ciotola, in modo che le striscioline di tacchino marinino.
33. 33. Metti il cetriolo grattugiato in un'altra ciotola.
34. 34. Aggiungi lo yogurt al cetriolo grattugiato.
35. 35. Aggiungi 1 cucchiaio di succo di lime al mix di cetriolo e yogurt.
36. 36. Mescola bene gli ingredienti per la salsa.
37. 37. Condisci la salsa con sale.
38. 38. Condisci la salsa con pepe.
39. 39. Aggiungi l'aglio rimanente alla salsa.
40. 40. Assaggia la salsa per regolare il sapore.
41. 41. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio-alto.
42. 42. Rosola vigorosamente il gyros di tacchino marinato per circa 2 minuti.
43. 43. Abbassa la fiamma.
44. 44. Copri la padella con il coperchio.
45. 45. Cuoci il gyros di tacchino per altri 3-4 minuti.
46. 46. Togli le patate dal forno.
47. 47. Unisci le patate fritte al mix di cetriolo e yogurt.
48. 48. Spargi a piacere formaggio feta sulle patate.
49. 49. Impiatta il gyros di tacchino, le patate fritte e la salsa tzatziki.
50. 50. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 740
• Protein: 58 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 47 g