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🍽️ Straccetti di tacchino in salsa allo yogurt con dal di lenticchie rosse

567 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Coriandolo, fresco 20 g
• Yogurt, bianco 300 g
• Sale 1 cucchiaio
• Pepe, nero macinato 0.5 cucchiaino
• Petto di tacchino 600 g
• Lenticchie, rosse 300 g
• Cipolle, gialle 1 pezzi
• Limoni 1 pezzi
• Olio 2 cucchiaio
• Polvere di curry 1 cucchiaino
• Peperoncino, macinato 0.25 cucchiaino
• Pomodori, tritati 500 g
• Spinaci a foglia 200 g
• Zucchero Prese
• Aceto 1 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Lava bene le foglie di coriandolo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga le foglie con un panno da cucina.
3. 3. Rimuovi i gambi più grossi dal coriandolo.
4. 4. Trita finemente le foglie di coriandolo.
5. 5. Metti il coriandolo tritato in una ciotola.
6. 6. Aggiungi lo yogurt, il sale e il pepe.
7. 7. Mescola bene gli ingredienti insieme.
8. 8. Sciacqua la carne di tacchino sotto acqua corrente.
9. 9. Asciuga la carne con carta da cucina.
10. 10. Taglia la carne di tacchino in striscioline sottili.
11. 11. Metti le striscioline di tacchino in una ciotola separata.
12. 12. Prendi la metà del composto di yogurt.
13. 13. Marina le striscioline di tacchino con la metà di yogurt.
14. 14. Metti da parte le striscioline marinate.
15. 15. Metti le lenticchie in una pentola.
16. 16. Aggiungi 600 Milliliter di acqua alle lenticchie.
17. 17. Porta il composto a bollore.
18. 18. Lascia sobbollire le lenticchie per circa 7 minuti a fuoco medio.
19. 19. Taglia la cipolla a metà durante il tempo di cottura.
20. 20. Sbuccia le metà di cipolla.
21. 21. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
22. 22. Sciacqua il limone con acqua calda.
23. 23. Grattugia circa 1 cucchiaino di scorza di limone.
24. 24. Scola le lenticchie cotte in un colino.
25. 25. Metti 1 cucchiaio di olio nella stessa pentola.
26. 26. Scalda l'olio a fuoco medio.
27. 27. Metti la cipolla tagliata a cubetti nell'olio caldo.
28. 28. Lascia soffriggere la cipolla per circa 2 minuti.
29. 29. Rimetti le lenticchie scolate nella pentola.
30. 30. Aggiungi la polvere di curry.
31. 31. Aggiungi il peperoncino.
32. 32. Metti i pomodori tritati nella pentola.
33. 33. Aggiungi 100 Milliliter di acqua.
34. 34. Copri la pentola.
35. 35. Lascia cuocere il tutto per circa 8 minuti a fuoco basso.
36. 36. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella di medie dimensioni.
37. 37. Lascia scaldare l'olio a fuoco medio.
38. 38. Lascia scolare la marinatura in eccesso dalle striscioline di tacchino.
39. 39. Friggeri le striscioline di tacchino nell'olio caldo.
40. 40. Friggeri le striscioline per circa 7 minuti su tutti i lati.
41. 41. Condisci la carne con sale e pepe.
42. 42. Lava bene gli spinaci.
43. 43. Asciuga bene gli spinaci.
44. 44. Aggiungi gli spinaci al dal di lenticchie rosse.
45. 45. Aggiungi la scorza di limone al dal.
46. 46. Condisci con sale e pepe.
47. 47. Aggiungi una presa di zucchero.
48. 48. Aggiungi 1 cucchiaino di aceto.
49. 49. Assaggia e regola il sapore della salsa.
50. 50. Impiatta il dal di lenticchie rosse sui piatti.
51. 51. Adagia le striscioline di tacchino fritte sul dal.
52. 52. Condisci il piatto con il resto dello yogurt.
53. 53. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 567
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 62 g