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🥗 Striscioline di tacchino su insalata di orzo perlato con condimento al menta e zucca al forno

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

Striscioline di tacchino su insalata di orzo perlato con condimento al menta e zucca al forno Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Lava bene la zucca.
  3. 3. Taglia via il picciolo e la parte inferiore.
  4. 4. Taglia la zucca a metà.
  5. 5. Rimuovi i semi con un cucchiaio.
  6. 6. Taglia le metà in spicchi spessi circa due centimetri.
  7. 7. Adagia gli spicchi di zucca su una teglia da forno.
  8. 8. Condiscili con sale.
  9. 9. Inforna la zucca per circa 25 minuti fino a doratura.
  10. 10. Metti l'orzo perlato in un pentolino.
  11. 11. Aggiungi circa 500 millilitri di brodo vegetale.
  12. 12. Porta il composto a bollore.
  13. 13. Lascia cuocere l'orzo a fuoco medio per 17-20 minuti.
  14. 14. Mescola di tanto in tanto.
  15. 15. Lava bene la carne di tacchino.
  16. 16. Asciugala con un panno da cucina.
  17. 17. Taglia la carne in tre pezzi ciascuno.
  18. 18. Salta i pezzi di tacchino.
  19. 19. Lasciali raggiungere la temperatura ambiente per un attimo.
  20. 20. Lava i cipollotti.
  21. 21. Rimuovi le estremità delle radici.
  22. 22. Taglia le cipolle in anelli sottili.
  23. 23. Sciacqua la menta.
  24. 24. Scuoti le foglie per asciugarle.
  25. 25. Sfilaccia le foglie di menta dai gambi.
  26. 26. Lava la lime.
  27. 27. Taglia la lime a metà.
  28. 28. Spremi il succo.
  29. 29. Metti le foglie di menta in un contenitore alto.
  30. 30. Aggiungi due cucchiai di succo di lime.
  31. 31. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva.
  32. 32. Versa due cucchiai di acqua fredda.
  33. 33. Frulla il composto fino a ottenere un condimento.
  34. 34. Regola il condimento di sale e pepe.
  35. 35. Scalda un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio.
  36. 36. Rosola il tacchino da entrambi i lati per circa cinque minuti.
  37. 37. Pepera la carne.
  38. 38. Aggiungi i cipollotti nella padella.
  39. 39. Lascia cuocere il tutto a fuoco basso per circa tre minuti con il coperchio.
  40. 40. Trasferisci il tacchino su un piatto.
  41. 41. Aggiungi i cipollotti ai chicchi di orzo caldi nel pentolino.
  42. 42. Mescola l'orzo con la metà del condimento nel pentolino.
  43. 43. Regola l'insalata di sale e pepe a gusto.
  44. 44. Togli la zucca dal forno.
  45. 45. Impiatta l'insalata, il tacchino e la zucca.
  46. 46. Servi il condimento avanzato come salsa per intingere.

Valori per porzione