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🍽️ Cotolette croccanti della Puszta con patate al prezzemolo

495 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cotolette croccanti della Puszta con patate al prezzemolo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e sciacquale accuratamente.
  2. 2. taglia le patate a cubetti grossi.
  3. 3. metti i cubetti di patate in una pentola con acqua salata.
  4. 4. porta l'acqua a bollore.
  5. 5. riduci il fuoco a livello medio.
  6. 6. copri la pentola.
  7. 7. cuoci le patate per circa 20 minuti, fino a quando sono tenere.
  8. 8. metti l'insalata Puszta in un colapasta per farla scolare.
  9. 9. raccogli 4 cucchiai di succo dell'insalata e mettilo da parte.
  10. 10. sciacqua brevemente le cotolette.
  11. 11. asciugale tamponandole con carta da cucina.
  12. 12. metti una cotoletta tra due fogli di pellicola trasparente.
  13. 13. ammaccala leggermente con il batticarne.
  14. 14. ripeti questa operazione con tutte le cotolette.
  15. 15. infarina leggermente le cotolette su entrambi i lati.
  16. 16. scalda 2 cucchiai di burro in una padella a fuoco vivace.
  17. 17. friggi le cotolette nel burro caldo.
  18. 18. cuocile su ogni lato per circa 2 minuti, fino a doratura.
  19. 19. rimuovi le cotolette cotte dalla padella.
  20. 20. metti le cotolette su un piatto.
  21. 21. tienile al caldo coperte.
  22. 22. metti l'insalata Puszta scolata nella padella.
  23. 23. aggiungi il succo raccolto nella padella.
  24. 24. aggiungi il concentrato di pomodoro nella padella.
  25. 25. cuoci il mix a fuoco basso.
  26. 26. fai ridurre la salsa per circa 3 minuti.
  27. 27. condisci la salsa con sale e pepe.
  28. 28. lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  29. 29. stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
  30. 30. trita finemente le foglie di prezzemolo.
  31. 31. scola le patate cotte.
  32. 32. aggiungi 1 cucchiaio di burro alle patate calde.
  33. 33. fai sciogliere il burro nelle patate.
  34. 34. mescola il prezzemolo tritato con le patate.
  35. 35. mescola il tutto bene insieme.
  36. 36. piatta le patate sui piatti.
  37. 37. metti una cotoletta al centro delle patate.
  38. 38. servi il piatto insieme all'insalata Puszta leggermente tiepida.
  39. 39. Buon appetito!

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