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🍽️ Hamburger al maiale sfilacciato succoso

395 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
  2. 2. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  3. 3. Lava il rosmarino e asciugalo tamponandolo con un panno da cucina.
  4. 4. Lava le bistecche di maiale alla schiena e asciugale tamponandole.
  5. 5. Metti le cipolle a metà, il rosmarino e l'aglio nel contenitore del mixer.
  6. 6. Trita questi ingredienti per 6 secondi alla velocità 8.
  7. 7. Aggiungi le bistecche di maiale alla schiena, il succo di mela, l'aceto, il brodo vegetale, 150 grammi di salsa barbecue, 1 cucchiaino di sale e peperoncino nel contenitore.
  8. 8. Cuoci il mix nella modalità cottura lenta per 5 ore a 90 gradi Celsius.
  9. 9. Taglia il cavolo a metà e rimuovi il picciolo duro al centro.
  10. 10. Stacca le singole foglie e lavale accuratamente.
  11. 11. Lava il pomodoro e rimuovi il picciolo duro.
  12. 12. Taglia il pomodoro a fette sottili.
  13. 13. Taglia anche i cetriolini a fette.
  14. 14. Trascola la carne e le cipolle dopo la fine della cottura attraverso un colino.
  15. 15. Raccogli il liquido di cottura avanzato in un contenitore.
  16. 16. Rimetti nel contenitore del mixer la carne scolata, 50 millilitri del liquido di cottura raccolto e 50 grammi di salsa barbecue.
  17. 17. Trita il mix per 30 secondi in rotazione antioraria alla velocità 3 per ottenere il maiale sfilacciato.
  18. 18. Taglia i panini per hamburger a metà.
  19. 19. Tosta le metà dei panini a piacere in una padella fino a doratura.
  20. 20. Spalma 1 cucchiaino di ketchup su ogni lato del panino.
  21. 21. Farcisci i panini con il maiale sfilacciato, foglie di cavolo, fette di pomodoro e cetriolini.
  22. 22. Chiudi gli hamburger e servili immediatamente.

Valori per porzione