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🍽️ Salmone tritato dall'air fryer

528 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il salmone sotto acqua fredda e asciugalo completamente con un panno da cucina.
  2. 2. Pelalo lo spicchio d'aglio e tritalo molto finemente.
  3. 3. Lava la limetta con acqua calda, grattugia finamente 1 cucchiaino di scorza e spremi il succo.
  4. 4. Mescola in una ciotola la salsa di soia, l'aglio tritato, il succo di lime, la scorza di lime e lo zucchero.
  5. 5. Metti il salmone con il lato interno verso il basso nella marinata e lascialo marinare per circa 10 minuti.
  6. 6. Taglia a metà la cipolla, pelala e tagliala a cubetti piccoli.
  7. 7. Lava il bulbo di finocchio, metti da parte le foglie verdi e taglia il bulbo a metà.
  8. 8. Rimuovi il gambo duro e taglia il bulbo di finocchio in strisce sottili.
  9. 9. Lava l'arancia con acqua calda e grattugia finamente 1 cucchiaino di scorza.
  10. 10. Pela l'arancia con un coltello affilato in modo da rimuovere anche la parte bianca.
  11. 11. Taglia l'arancia a fette sottili raccogliendo nel frattempo il succo che fuoriesce.
  12. 12. Scalda l'olio d'oliva in un pentola a fuoco medio.
  13. 13. Aggiungi la cipolla e il finocchio nella pentola e falla soffriggere coperto per circa 2 minuti a fuoco medio.
  14. 14. Aggiungi il succo d'arancia, salta le verdure e falla soffriggere per circa 3 minuti a fuoco basso.
  15. 15. Mantieni le verdure calde finché non ti servono.
  16. 16. Lascia scolare il salmone raccogliendo nel frattempo il resto della marinata.
  17. 17. Riempi il cestello dell'air fryer con il salmone, in modo che il lato della pelle sia rivolto verso il basso.
  18. 18. Cuoci il salmone a 170 gradi Celsius per 4 minuti.
  19. 19. Spennella il salmone con la marinata raccolta.
  20. 20. Continua la cottura a 170 gradi Celsius per altri 3 minuti.
  21. 21. Lascia riposare il salmone per circa 2 minuti.
  22. 22. Porta le verdure di finocchio a bollore per un breve momento.
  23. 23. Aggiungi le fette d'arancia, le olive e la scorza d'arancia grattugiata.
  24. 24. Assaggia le verdure con sale e peperoncino.
  25. 25. Sbriciola il salmone in pezzi e servilo con le verdure e le foglie di finocchio.

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