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🍽️ Burger al pollo sfilacciato con salsa BBQ

529 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• filetti di petto di pollo 600 g
• Magic Dust spezie 1 cucchiaino da tè
• cavolo cappuccio verde 0.25 pz.
• carote 1 pz.
• sale q.b.
• zucchero q.b.
• olio 1 cucchiaio da tavola
• salsa barbecue 100 ml
• maionese 3 cucchiaini da tè
• senape 1 cucchiaino da tè
• aceto 1 cucchiaino da tè
• pancine per hamburger 4 pz.

Preparazione

1. 1. Lava i filetti di petto di pollo sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
3. 3. Strofina intensamente i filetti di pollo con le spezie Magic Dust.
4. 4. Metti da parte la carne marinata per far assorbire i sapori.
5. 5. Taglia il cavolo cappuccio in quarti.
6. 6. Rimuovi il gambo duro e le foglie esterne del cavolo.
7. 7. Taglia il cavolo a striscioline sottili.
8. 8. Lava la carota.
9. 9. sbuccia la carota.
10. 10. Grattugia la carota grossolanamente.
11. 11. Metti il cavolo tagliato e la carota grattugiata in una ciotola.
12. 12. Condisci le verdure con sale e zucchero.
13. 13. Impasta vigorosamente il composto.
14. 14. Lascia riposare il coleslaw per circa 10 minuti.
15. 15. Scalda 1 cucchiaio da tavola di olio in una padella a fuoco alto.
16. 16. Condisci abbondantemente i filetti di petto di pollo con sale.
17. 17. Rosola i filetti nell'olio caldo per circa 2 minuti su tutti i lati.
18. 18. Sfuma la carne con 75 millilitri di acqua.
19. 19. Abbassa la fiamma a un livello basso.
20. 20. Copri la padella con un coperchio.
21. 21. Cuoci il pollo a fuoco basso per circa 10-12 minuti.
22. 22. Scalda 100 millilitri di salsa barbecue in un pentolino a fuoco basso.
23. 23. Sfilaccia il petto di pollo cotto in una ciotola usando due forchette.
24. 24. Aggiungi la salsa barbecue riscaldata al pollo sfilacciato.
25. 25. Mescola la salsa con un po' di liquido della padella, se la carne sembra troppo asciutta.
26. 26. Condisci il pollo con sale e pepe a tuo gusto.
27. 27. Aggiungi maionese, senape e aceto al coleslaw marinato.
28. 28. Mescola bene gli ingredienti per il coleslaw.
29. 29. Assaggia e regola il coleslaw con sale e pepe.
30. 30. Apri le pancine per hamburger.
31. 31. Toast le pancine a piacere in una padella fino a dorarle leggermente.
32. 32. Farcisci le pancine con il coleslaw.
33. 33. Adagia il pollo sfilacciato sopra il coleslaw.
34. 34. Servi i burger al pollo sfilacciato con salsa barbecue.

Valori per porzione

• kcal: 529
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 43 g