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🍽️ Nachos di zucca spettrale con guacamole

555 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi gli strati esterni. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  2. 2. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  3. 3. Lava il coriandolo e scuotilo per asciugarlo. Rimuovi i gambi più grossi e trita le foglie grossolanamente.
  4. 4. Taglia la lime a metà e spremi il succo.
  5. 5. Taglia gli avocado a metà e rimuovi i noccioli. Preleva la polpa con un cucchiaio.
  6. 6. Metti la polpa dell'avocado in una ciotola e schiacciala con una forchetta.
  7. 7. Aggiungi le cipolle a cubetti, l'aglio tritato e il coriandolo alla miscela di avocado.
  8. 8. Condisci la guacamole con il succo di lime, sale e peperoncino. Mescola il tutto bene.
  9. 9. Lava accuratamente la zucca.
  10. 10. Taglia il coperchio della zucca.
  11. 11. Rimuovi i semi e la polpa all'interno della zucca con un cucchiaio.
  12. 12. Intaglia un volto nella zucca con un piccolo coltello. Assicurati che la bocca sia grande e finisca in basso sulla zucca.
  13. 13. Metti la zucca finita sul bordo di un grande piatto.
  14. 14. Metti la guacamole in una striscia lunga direttamente davanti alla bocca della zucca sul piatto.
  15. 15. Distribuisci i nachos intorno alla guacamole sul piatto.
  16. 16. Servi la zucca spettrale con i nachos e la guacamole.

Valori per porzione