← Tutte le ricette

🍰 Morbide chiocciole di crema pasticcera e quark

182 kcal · 30 min · 4 porzioni

Morbide chiocciole di crema pasticcera e quark Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito con 80 grammi di zucchero e l'acqua tiepida in una ciotola capiente.
  2. 2. Aggiungi farina, sale, pasta di limone, 250 grammi di latte, un tuorlo d'uovo e il burro morbido.
  3. 3. Impasta gli ingredienti per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto di lievito elastico.
  4. 4. Forma l'impasto a palla, spruzzalo leggermente con spray antiaderente e lascialo lievitare coperto per circa 1 ora.
  5. 5. Mescola 50 grammi di latte, un tuorlo d'uovo, estratto di vaniglia e amido in un pentolino.
  6. 6. Aggiungi 200 grammi di latte e mescola 80 grammi di zucchero.
  7. 7. Lascia bollire la crema pasticcera una volta, mescolando costantemente.
  8. 8. Rimuovi il pentolino dal fuoco, versa la crema in una ciotola più grande e lasciala raffreddare tiepida.
  9. 9. Mescola il quark nella crema pasticcera raffreddata.
  10. 10. Imbevi l'uvetta nel succo di mela o nel rum, così non si brucerà in forno.
  11. 11. Stendi l'impasto di lievito su un tappetino in silicone infarinato fino a formare un grande rettangolo.
  12. 12. Spalma l'impasto con la miscela di quark e crema pasticcera e distribuisci l'uvetta imbevuta sopra.
  13. 13. Arrotola l'impasto strettamente e taglialo con uno spago in singole chiocciole.
  14. 14. Adagia le chiocciole con un po' di spazio su una teglia rivestita con carta forno.
  15. 15. Inserisci la teglia in un forno freddo e poi accendilo.
  16. 16. Inforna le chiocciole a 180 gradi in modalità statica per circa 20 minuti.
  17. 17. Togli le chiocciole dal forno, lasciale raffreddare e spolverale, a piacere, con zucchero a velo.

Valori per porzione