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🍰 Potica – Torta lievitata con ripieno di noci

741 kcal · 30 min · 4 porzioni

Potica – Torta lievitata con ripieno di noci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda 200 millilitri di latte in un pentolino a fuoco medio, finché non diventa tiepido.
  2. 2. Sbriciola il lievito nel latte tiepido e mescola 1 cucchiaio da tavola di zucchero.
  3. 3. Lascia lievitare il latte con il lievito nel pentolino, coperto con un coperchio, per un breve periodo.
  4. 4. Unisci il latte con il lievito in una ciotola con 80 grammi di zucchero, 100 grammi di burro, un pizzico di sale, 2 uova e 650 grammi di farina.
  5. 5. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Lascia lievitare l'impasto coperto per circa 1 ora, finché il suo volume non si è raddoppiato.
  7. 7. Porta a bollore 300 millilitri di panna in un pentolino a fuoco medio.
  8. 8. Mescola in una ciotola 400 grammi di gherigli di nocciola macinati, 0,25 cucchiaini di cannella e 100 grammi di zucchero.
  9. 9. Versa la panna calda sulla miscela di noci e mescola fino a ottenere una crema liscia.
  10. 10. Lascia raffreddare il ripieno di noci per circa 10 minuti.
  11. 11. Aggiungi 2 uova al ripieno di noci raffreddato e mescola.
  12. 12. Unge una tortiera con l'olio.
  13. 13. Stendi l'impasto su una superficie infarinata in un rettangolo spesso circa 5 millimetri.
  14. 14. Stendi sottilmente il ripieno di noci sull'impasto.
  15. 15. Arrotola l'impasto in lunghezza.
  16. 16. Adagia il rotolo di impasto nella tortiera preparata.
  17. 17. Lascia lievitare la potica coperta per circa 30 minuti.
  18. 18. Preriscalda il forno a 170 gradi con aria calda e statica (calore superiore e inferiore).
  19. 19. Inforna la potica lievitata per circa 60 minuti, finché non diventa di un bel colore giallo dorato.
  20. 20. Copri la potica con carta alluminio dopo 45 minuti, se diventa troppo scura.
  21. 21. Togli la potica finita dal forno e lasciala raffreddare un po'.
  22. 22. Taglia la potica a fette.
  23. 23. Spolvera la potica con zucchero a velo e servila.

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