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🍽️ Insalata di porri con salmone affumicato
272 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- Sale q.b.
- Porro 2 pz.
- Pomodori ciliegino 250 g
- Salmone affumicato 100 g
- Pinoli 4 cucchiai
- Senape 1 cucchiaio
- Miele 1 cucchiaino
- Aceto balsamico, chiaro 2 cucchiai
- Pepe, nero macinato q.b.
- Olio d'oliva 5 cucchiai
Preparazione
- 1. Portare a ebollizione una pentola con circa 1 litro di acqua salata. Tagliare il porro a metà in lunghezza, tagliare le estremità delle radici e tagliare a strisce. Sbollentare nell'acqua salata bollente per circa 3 minuti. Quindi scolare in un colino e sciacquare sotto acqua fredda.
- 2. Lavare i pomodori e tagliarli a metà. Tagliare il salmone affumicato a strisce. Scaldare una padella a fuoco medio e tostare i pinoli per circa 2 minuti senza grasso.
- 3. In una ciotola mescolare bene senape, miele, aceto, sale e pepe, quindi incorporare vigorosamente l'olio. Mescolare il porro e i pomodorini con il condimento. Impiattare l'insalata di porri e guarnire con salmone affumicato e pinoli. Buon appetito!
Valori per porzione
- kcal: 272
- Protein: 15 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 8 g