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🍽️ Merluzzo con gratin di porro e mela

596 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il merluzzo preferibilmente in frigorifero durante la notte.
  2. 2. Pulisci bene il porro, taglia la parte radicale e taglialo ad anelli sottili.
  3. 3. Taglia la cipolla a metà, pelala e tagliala a cubetti piccoli.
  4. 4. Lava le mele, pelale, tagliale a quarti, rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti grossolani.
  5. 5. Sciacqua il limone con acqua calda, gratta circa 1 cucchiaino di scorza, taglia la frutta a metà e spremi il succo.
  6. 6. Sciogli 2 cucchiai di burro in un pentolino a fuoco medio.
  7. 7. Rosola il porro, le mele e le cipolle per circa 3-4 minuti.
  8. 8. Condisci il composto con sale, pepe, la scorza di limone e la maggiorana.
  9. 9. Sfuma con il succo di mela e lascia cuocere per circa 3 minuti.
  10. 10. Mescola il formaggio spalmabile e assaggia infine il composto.
  11. 11. Riempi una pirofila unta con il composto di verdure e formaggio spalmabile.
  12. 12. Sciacqua il merluzzo scongelato e asciugalo tamponandolo con un panno da cucina.
  13. 13. Taglia il pesce in 8 pezzi uguali.
  14. 14. Condisci i pezzi di pesce con succo di limone, sale e pepe.
  15. 15. Avvolgi ogni porzione di pesce con una fetta di pancetta.
  16. 16. Grattugia il formaggio.
  17. 17. Scalda il burro rimanente in una padella a fuoco medio-alto.
  18. 18. Frigni i pezzi di pesce per circa 3-4 minuti per lato.
  19. 19. Adagia i pezzi di pesce fritti sulle verdure nella pirofila.
  20. 20. Spolvera la gratin con il formaggio grattugiato.
  21. 21. Preriscalda il forno e inforna la gratin per circa 25 minuti.
  22. 22. Togli con cautela la gratin dal forno e servila calda.

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