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🍕 Uova strapazzate in stile pizzaiola

373 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia lo spicchio d'aglio.
  2. 2. taglia l'aglio in fette sottili.
  3. 3. scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
  4. 4. aggiungi le fette d'aglio nella padella calda.
  5. 5. stufa l'aglio per 1-2 minuti, finché non perde il suo colore.
  6. 6. aggiungi la salsa di pomodorini e i pomodori tritati nella padella.
  7. 7. condisci la salsa leggermente con il sale.
  8. 8. lascia sobbollire la salsa a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, finché non si addensa.
  9. 9. asciuga la mozzarella con un panno da cucina.
  10. 10. strappa la mozzarella in strisce allungate.
  11. 11. lava il basilico fresco.
  12. 12. asciuga il basilico.
  13. 13. stacca le foglie di basilico dai gambi.
  14. 14. mescola la salsa nella padella.
  15. 15. assaggia la salsa e condiscila se necessario.
  16. 16. crea quattro piccole depressioni nella salsa.
  17. 17. rompi le uova.
  18. 18. aggiungi ogni uovo con cura in una delle depressioni.
  19. 19. distribuisci le strisce di mozzarella sopra le uova e la salsa.
  20. 20. condisci il tutto con un po' di sale e pepe.
  21. 21. copri la padella.
  22. 22. lascia cuocere le uova a fuoco basso per 4-5 minuti, finché non si rapprendono.
  23. 23. spolvera le uova finite con le foglie di basilico.
  24. 24. condisci il piatto con 1 cucchiaio di olio d'oliva.
  25. 25. servi le uova alla pizzaiola direttamente nella padella.
  26. 26. accompagna con pane fresco come la ciabatta per intingere.

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