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🍰 Pere al vino rosso con gelato al cioccolato e mandel croccanti

400 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pere al vino rosso con gelato al cioccolato e mandel croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le pere accuratamente.
  2. 2. Sbuccia le pere completamente.
  3. 3. Taglia le pere a metà.
  4. 4. Rimuovi il torsolo dalle metà di pera.
  5. 5. Metti il vino rosso, la cannella e 70 grammi di zucchero in una pentola.
  6. 6. Porta il liquido nella pentola a ebollizione.
  7. 7. Metti le pere nel liquido bollente.
  8. 8. Abbassa la fiamma a un livello basso.
  9. 9. Lascia cuocere le pere nel liquido per circa 20-40 minuti.
  10. 10. Metti lo zucchero rimanente in una pentola pulita.
  11. 11. Scalda lo zucchero a fuoco basso.
  12. 12. Caramella lo zucchero per circa 2 minuti.
  13. 13. Rimuovi la pentola dal fuoco non appena lo zucchero diventa dorato.
  14. 14. Aggiungi le mandorle allo zucchero caramellato.
  15. 15. Aggiungi una generosa presa di sale.
  16. 16. Mescola il tutto bene in modo che le mandorle siano ricoperte.
  17. 17. Spargi le mandorle su una teglia foderata con carta da forno.
  18. 18. Lascia raffreddare completamente le mandorle.
  19. 19. Trita grossolanamente le mandorle raffreddate con un coltello.
  20. 20. Rimuovi le pere cotte dal liquido di cottura al vino rosso.
  21. 21. Apri le pere a ventaglio.
  22. 22. Sciogli l'amido con 50 millilitri di acqua in una ciotola piccola.
  23. 23. Porta nuovamente il liquido di cottura al vino rosso rimasto a ebollizione.
  24. 24. Aggiungi la miscela di amido e acqua al liquido bollente.
  25. 25. Porta la salsa a ebollizione per un breve momento.
  26. 26. Metti le pere sui piatti.
  27. 27. Aggiungi una pallina di gelato al cioccolato.
  28. 28. Versa la salsa calda al vino rosso sulle pere.
  29. 29. Cospargi il piatto con le mandorle tritate.
  30. 30. Servi il dessert immediatamente.

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