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🍕 Rotolo di Pizza Low-Carb

351 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica. Fodera una teglia con carta da forno.
  2. 2. Metti 110 grammi di Gouda a pezzi grossolani nel contenitore del mixer. Trita il formaggio per 5 secondi alla velocità 8. Assicurati che il misuratore sia inserito.
  3. 3. Aggiungi il quark, le uova e una presa di sale al formaggio. Mescola gli ingredienti per 20 secondi alla velocità 4, fino a ottenere un impasto.
  4. 4. Svuota il contenitore del mixer e puliscilo accuratamente. Asciugalo bene.
  5. 5. Stendi l'impasto a forma rettangolare sulla teglia preparata.
  6. 6. Inforna l'impasto per circa 15 minuti sulla griglia centrale.
  7. 7. Metti 80 grammi di Gouda a pezzi grossolani nel contenitore del mixer pulito. Trita il formaggio per 5 secondi alla velocità 8.
  8. 8. Svuota il contenitore e versa i pezzi di formaggio grattugiato in una ciotola.
  9. 9. sbuccia una cipolla e tagliala a metà. Metti le metà nel contenitore del mixer.
  10. 10. Trita la cipolla per 2 secondi usando la funzione Turbo.
  11. 11. Svuota il contenitore e versa la cipolla tritata in una ciotola separata.
  12. 12. Taglia le olive a fette.
  13. 13. Lava il Rucola e asciugalo bene scuotendolo.
  14. 14. Taglia il Rucola trasversalmente in pezzi lunghi circa 5 centimetri.
  15. 15. Taglia il prosciutto a pezzi grossolani.
  16. 16. Metti i pomodori, il sale, il pepe e l'origano nel contenitore del mixer.
  17. 17. Frulla i pomodori per 10 secondi alla velocità 3 fino a ottenere una salsa.
  18. 18. Togli l'impasto precotto dal forno.
  19. 19. Stendi la salsa di pomodoro uniformemente sull'impasto.
  20. 20. Spargi la cipolla tritata, il formaggio grattugiato e le olive sull'impasto.
  21. 21. Inforna il rotolo condito per altri 15 minuti in forno.
  22. 22. Togli il rotolo dal forno e guarniscilo con il Rucola e il prosciutto.
  23. 23. Arrotola bene la pizza.
  24. 24. Taglia il rotolo in pezzi lunghi 5 centimetri.
  25. 25. Buon appetito!

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