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🍽️ Rotelle di pizza croccanti come muffin

728 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Trita grossolanamente il formaggio e il Parmigiano. Mettili nel contenitore del mixer. Trita gli ingredienti per 8 secondi alla velocità 8. Assicurati che il misuratore sia inserito. Svuota il contenitore e puliscilo.
  2. 2. Pelare gli scalogni e l'aglio. Taglia gli scalogni a metà. Metti tutto nel contenitore del mixer. Trita gli ingredienti per 6 secondi alla velocità 6. Spingi i residui dal bordo verso il basso con una spatola.
  3. 3. Aggiungi 20 millilitri di olio d'oliva. Stufa gli scalogni e l'aglio per 2 minuti alla velocità 1 a 120 gradi. Rimuovi prima il misuratore. Aggiungi i pomodori tritati, 1 cucchiaino di sale, zucchero, pepe e le erbe italiane. Chiudi il coperchio. Posiziona il coperchio di cottura come protezione anti-schizzi sull'apertura. Cuoci la salsa di pomodoro per 10 minuti alla velocità 1 a 120 gradi. Versa la salsa in una ciotola e lasciala raffreddare.
  4. 4. Pulisci accuratamente il contenitore del mixer. Sciacqualo con acqua fredda. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  5. 5. Metti il quark, 60 millilitri di olio, un uovo e l'origano nel contenitore del mixer. Mescola il composto per 30 secondi alla velocità 4. Assicurati che il misuratore sia inserito. Aggiungi la farina, il lievito in polvere e 1 cucchiaino di sale. Lavora gli ingredienti con la funzione impasto per formare un impasto.
  6. 6. Togli l'impasto dal contenitore. Mettilo su una superficie da lavoro infarinata. Impasta di nuovo l'impasto con le mani. Incorpora tanta farina quanto necessario finché l'impasto non diventa morbido. Stendi l'impasto a forma rettangolare. Le dimensioni dovrebbero essere 40 per 20 centimetri.
  7. 7. Unge le cavità di una teglia per muffin da 12 con olio.
  8. 8. Stendi la salsa di pomodoro raffreddata sull'impasto. Cospargi due terzi del formaggio sopra. Copri l'impasto con il salame. Arrotola l'impasto partendo dal lato lungo. Taglia il rotolo in 12 fette. Un coltello da pane è l'ideale per questo. Metti le rotoline nelle cavità dei muffin.
  9. 9. Cospargi i muffin con il formaggio rimanente. Cuoci per circa 25 minuti sulla griglia centrale. Buon appetito!

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