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🍕 Pizza croccante all'ajvar con pomodori freschi e rucola

520 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pizza croccante all'ajvar con pomodori freschi e rucola Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 220 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Lava accuratamente i cipollotti e asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia la parte bianca dei cipollotti in anelli sottili.
  4. 4. Taglia la parte verde dei cipollotti in piccoli pezzi.
  5. 5. Lava i peperoni e tagliali a metà longitudinalmente.
  6. 6. Rimuovi i semi e il picciolo dai metà dei peperoni.
  7. 7. Taglia la polpa dei peperoni in piccoli cubetti.
  8. 8. Versa due cucchiai di olio d'oliva in una pentola e scalda a fuoco medio.
  9. 9. Rosola gli anelli di cipolla bianca nell'olio caldo per circa due minuti.
  10. 10. Aggiungi i peperoni a cubetti e lo zucchero alla miscela di cipolle nella pentola.
  11. 11. Cuogi le verdure per altri due minuti.
  12. 12. Abbassa la fiamma a un livello basso.
  13. 13. Condisci la miscela con un pizzico di sale.
  14. 14. Copri la pentola e lascia cuocere le verdure per circa dieci minuti.
  15. 15. Lava i pomodori sotto acqua corrente.
  16. 16. Taglia i pomodori longitudinalmente in quattro spicchi.
  17. 17. Metti gli spicchi di pomodoro e i pezzi di cipollotto verde in una ciotola.
  18. 18. Versa due cucchiai di olio d'oliva sulle verdure nella ciotola.
  19. 19. Mescola bene gli ingredienti.
  20. 20. Aggiungi 100 grammi di crème fraîche alla miscela di peperoni cotta.
  21. 21. Frulla la salsa con un mixer a immersione o con un cucchiaio fino a renderla liscia.
  22. 22. Regola di sale, pepe e un po' di zucchero la salsa.
  23. 23. Stendi un foglio di carta forno su una teglia.
  24. 24. Stendi l'impasto per pizza sulla carta forno.
  25. 25. Stendi la salsa di peperoni uniformemente sull'impasto.
  26. 26. Lascia un bordo di circa un centimetro libero sul perimetro dell'impasto.
  27. 27. Spargi i cipollotti verdi sulla salsa.
  28. 28. Adagia gli spicchi di pomodoro sulla pizza.
  29. 29. Distribuisce la crème fraîche rimanente a piccoli fiocchi sulla pizza.
  30. 30. Inserisci la teglia sulla griglia più bassa, al centro del forno.
  31. 31. Inforna la pizza per circa venti minuti, fino a quando diventa dorata e croccante.
  32. 32. Dopo circa dieci minuti di cottura, cambia la posizione delle teglie se utilizzi più livelli.
  33. 33. Lava la rucola sotto acqua fredda.
  34. 34. Asciuga la rucola o tamponala.
  35. 35. Metti la rucola in una ciotola pulita.
  36. 36. Versa un cucchiaio di olio d'oliva sulla rucola.
  37. 37. Condisci la rucola con un pizzico di sale.
  38. 38. Mescola la rucola con l'olio e il sale.
  39. 39. Rimuovi la pizza pronta dal forno.
  40. 40. Guarnisci la pizza calda con la rucola condita.
  41. 41. Servi la pizza subito calda.

Valori per porzione