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🍕 Pizza Margherita croccante con pesto fresco di rucola

804 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pizza Margherita croccante con pesto fresco di rucola Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito nell'acqua tiepida e nello zucchero.
  2. 2. Lascia riposare il composto di lievito coperto per circa 10 minuti.
  3. 3. Aggiungi la farina integrale, la farina di farro, 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaino di sale all'acqua con il lievito.
  4. 4. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo coperto per circa 1 ora, fino a quando non raddoppia di volume.
  6. 6. Preriscalda il forno a 250 gradi con aria calda e inferiore.
  7. 7. Scola la mozzarella e tagliala a fette.
  8. 8. Taglia la cipolla a metà, pelala e tagliala a striscioline sottili.
  9. 9. Pela l'aglio e tritalo finemente.
  10. 10. Lava la rucola e asciugala bene.
  11. 11. Metti metà dell'aglio tritato e 6 cucchiai di olio d'oliva in un contenitore alto.
  12. 12. Frulla la rucola insieme all'aglio e all'olio fino a renderla fine.
  13. 13. Condisci il pesto con sale e pepe e assaggia per correggere il sapore.
  14. 14. Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio.
  15. 15. Rosola l'aglio rimanente per circa 2 minuti.
  16. 16. Sfuma la padella con i pomodori passati.
  17. 17. Lascia sobbollire la salsa per un breve periodo.
  18. 18. Condisci la salsa di pomodoro con sale, pepe, zucchero e origano.
  19. 19. Impasta brevemente l'impasto ancora una volta su una superficie infarinata.
  20. 20. Dividi l'impasto in 4 porzioni uguali.
  21. 21. Stendi le porzioni formando delle pizze rotonde.
  22. 22. Adagia le pizze su teglie rivestite con carta da forno.
  23. 23. Stendi la salsa di pomodoro sulle pizze.
  24. 24. Distribuisci la mozzarella e le striscioline di cipolla a piacere.
  25. 25. Inforna le pizze nella parte più bassa del forno per circa 10 minuti, fino a quando non sono dorate e croccanti.
  26. 26. Togli la pizza pronta dal forno.
  27. 27. Guarnisci la pizza con il pesto di rucola e servi.

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