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🍕 Pizza Bianca con Funghi Champignon e Spinaci

749 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Disciogli il lievito in un po' d'acqua e mescola lo zucchero.
  2. 2. Aggiungi la farina, un cucchiaino da tè di sale e tre cucchiai da tavola di olio d'oliva al composto di lievito.
  3. 3. Impasta l'impasto per circa dieci minuti, fino a quando non diventa elastico e liscio.
  4. 4. Forma l'impasto a palla e ungila leggermente con olio d'oliva.
  5. 5. Lascia lievitare l'impasto per circa un'ora in un luogo caldo.
  6. 6. Mescola la panna acida con il Pecorino grattugiato in una ciotola.
  7. 7. Passa l'aglio attraverso lo schiacciaglio nella miscela di panna acida.
  8. 8. Condisci la crema con mezzo cucchiaino da tè di sale e un po' di pepe.
  9. 9. Taglia i funghi champignon a metà o a quarti e taglia gli spinaci in piccoli pezzi.
  10. 10. Rosola gli spinaci in una padella, finché non si sono leggermente afflosciati.
  11. 11. sbuccia la cipolla e tagliala in anelli sottili.
  12. 12. Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius sulla modalità pizza.
  13. 13. Dividi l'impasto in due parti uguali e forma ciascuna a palla.
  14. 14. Unge due teglie per pizza con un totale di sei cucchiai da tavola di olio d'oliva.
  15. 15. Unge anche le tue mani con un po' di olio d'oliva, in modo che l'impasto non si attacchi.
  16. 16. Stendi l'impasto con le mani sulle teglie, lasciando un piccolo bordo.
  17. 17. Stendi la crema bianca uniformemente sull'impasto.
  18. 18. Distribuisci i funghi champignon preparati, gli spinaci e gli anelli di cipolla sulla pizza.
  19. 19. Inserisci la pizza nel forno e cuocila sulla barra inferiore per circa 25 minuti.
  20. 20. Fai attenzione che il condimento non diventi troppo scuro e rimuovi la pizza quando il bordo è dorato.
  21. 21. Taglia la mozzarella di bufala in piccoli pezzi e distribuiscila sulla pizza calda.

Valori per porzione