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🍽️ Pisto spagnolo con tofu affumicato e patate al timo

471 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pisto spagnolo con tofu affumicato e patate al timo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente. Tagiale a cubetti di circa 1 centimetro con la buccia.
  2. 2. Lava il timo e scuotilo per asciugarlo. Stacca le foglie dai gambi e tritale finemente.
  3. 3. Asciuga il tofu affumicato con un panno da cucina. Tagialo a cubetti di circa 1 centimetro.
  4. 4. Metti le patate, il tofu affumicato, il timo tritato, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe in una ciotola. Mescola il tutto bene.
  5. 5. Metti il composto nell'airfryer. Cuoci per circa 15 minuti.
  6. 6. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  7. 7. Taglia le cipole a metà, sbucciale e tagiale in quarti. Separa i singoli strati di cipolla l'uno dall'altro.
  8. 8. Lava i peperoni. Tagiali a metà, rimuovi il picciolo e i semi. Taglia la polpa a cubetti.
  9. 9. Lava la zucchina. Taglia le estremità e tagiala a cubetti.
  10. 10. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in un pentola a fuoco medio.
  11. 11. Rosola l'aglio, le cipolle, i peperoni e la zucchina per circa 5 minuti.
  12. 12. Sfuma le verdure con i pomodori tritati. Lascia sobbollire il composto per altri 5 minuti a fuoco medio.
  13. 13. Condisci infine il Pisto Manchego con sale e pepe.
  14. 14. Togli le patate e il tofu affumicati dall'airfryer.
  15. 15. Impiatta il Pisto Manchego sui piatti. Distribuisci le patate arrosto e il tofu affumicato sopra. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione