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🍰 Corona di Pasqua al Pistacchio

448 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda 250 millilitri di latte in un pentolino per circa 1 minuto, fino a quando diventa tiepido.
  2. 2. Sbriciola il lievito nel latte e mescola insieme con 1 cucchiaio di zucchero, fino a quando si è sciolto.
  3. 3. Copri il pentolino e lascia riposare il latte con il lievito per circa 10 minuti.
  4. 4. Mescola in una ciotola il latte con il lievito con il resto dello zucchero, il burro, il sale, un uovo e la farina, fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Lascia riposare l'impasto per 1 ora.
  6. 6. Trita finemente i pistacchi.
  7. 7. Mescola la crema di pistacchio in una ciotola con 2 cucchiai di latte.
  8. 8. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e fredda.
  9. 9. Stendi l'impasto su una superficie infarinata, formando un rettangolo.
  10. 10. Unisci l'impasto con la crema di pistacchio.
  11. 11. Spargi i pistacchi tritati sopra, ma tieni da parte circa 1 cucchiaio per dopo.
  12. 12. Arrotola l'impasto da entrambi i lati lunghi, in modo uniforme, in modo che le rotolature si incontrino al centro.
  13. 13. Fodera uno stampo apribile con carta da forno.
  14. 14. Forma la rotola di impasto a forma di cerchio (a forma di O) e mettila nello stampo apribile, in modo che le estremità si tocchino.
  15. 15. Lascia lievitare la corona per circa 20 minuti.
  16. 16. Spennella la corona con 2 cucchiai di latte.
  17. 17. Inforna la corona in forno per circa 25 minuti.
  18. 18. Taglia a metà il limone e spremi il succo.
  19. 19. Mescola 1 cucchiaio di succo di limone in una ciotola con lo zucchero a velo.
  20. 20. Lascia raffreddare leggermente la corona di Pasqua.
  21. 21. Spennella la corona raffreddata con la glassa di zucchero a velo.
  22. 22. Spargi i pistacchi tenuti da parte sulla corona e servila.

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