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🍽️ Piroshki croccanti al ripieno di carne e patate

783 kcal · 30 min · 4 porzioni

Piroshki croccanti al ripieno di carne e patate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola grande con circa 3 litri di acqua e aggiungi il sale. Metti la pentola sul fuoco più alto e porta l'acqua a bollore.
  2. 2. Lava accuratamente le patate e pelale completamente.
  3. 3. Taglia le patate pelate a fette di circa 1 centimetro di spessore.
  4. 4. Aggiungi le fette di patate nell'acqua salata bollente e cuocile per circa 10 minuti, finché sono al dente.
  5. 5. Taglia una cipella a metà per il lungo e pelala.
  6. 6. Taglia le metà di cipolla in cubetti molto fini.
  7. 7. Scalda una padella con un cucchiaio di olio a fuoco medio.
  8. 8. Aggiungi i cubetti di cipolla nella padella calda e falla appassire per circa 2 minuti, finché diventano traslucidi e morbidi.
  9. 9. Aggiungi la carne macinata alla cipolla nella padella.
  10. 10. Rosola la carne macinata per circa 8 minuti mescolando continuamente, finché diventa sbriciolata e ben cotta.
  11. 11. Accendi il forno e impostalo a 200 gradi Celsius in modalità statica (calore sopra e sotto).
  12. 12. Aggiungi le patate scolate al mix di carne e cipolla nella padella.
  13. 13. Condisci il ripieno con peperone, coriandolo, cumino, sale e pepe a tuo gusto.
  14. 14. Togli l'impasto per pizza dalla confezione e stendilo.
  15. 15. Usa la salsa di pomodoro per un altro scopo, poiché non è necessaria per questa ricetta.
  16. 16. Dividi l'impasto per pizza steso a metà per il lungo in due parti uguali.
  17. 17. Taglia ciascuna delle due metà in tre rettangoli di uguale dimensione.
  18. 18. Aggiungi due cucchiai del ripieno di carne e patate al centro di ogni rettangolo di impasto.
  19. 19. Lascia un bordo di circa un centimetro libero attorno al ripieno.
  20. 20. Spolvera un cucchiaio di formaggio grattugiato direttamente sul ripieno.
  21. 21. Ripiega i due bordi opposti dell'impasto sopra il ripieno.
  22. 22. Premi bene i bordi per chiudere la tasca.
  23. 23. Arrotola leggermente i bordi chiusi verso l'interno, in modo da creare una forma semicircolare.
  24. 24. Sciogli un po' di burro in una piccola pentola a fuoco basso.
  25. 25. Adagia i piroshki finiti su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  26. 26. Assicurati che ci sia circa 3 centimetri di spazio tra ogni tasca di impasto.
  27. 27. Spennella generosamente la superficie dei piroshki con il burro fuso.
  28. 28. Inserisci la teglia nel forno preriscaldato e cuoci i piroshki per circa 25 minuti, finché sono dorati.
  29. 29. Lava accuratamente l'erba cipollina e scuotila per asciugarla.
  30. 30. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
  31. 31. Mescola la crème fraîche con gli anelli di erba cipollina in una piccola ciotola.
  32. 32. Condisci la salsa alla crème fraîche con sale e pepe a gusto.
  33. 33. Togli i piroshki dal forno non appena sono cotti.
  34. 34. Servi le tasche di impasto ancora calde insieme alla salsa alla crème fraîche.

Valori per porzione