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🍽️ Quark piroschki salati

368 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda il latte in un pentolino a fuoco basso.
  2. 2. Sbriciola il lievito in una ciotola.
  3. 3. Aggiungi lo zucchero e il latte tiepido al lievito.
  4. 4. Lascia riposare il composto per circa 10 minuti.
  5. 5. Sciogli il burro in una padella a fuoco basso.
  6. 6. Aggiungi la farina, due uova e il sale in una ciotola grande.
  7. 7. Mescola gli ingredienti con un gancio impastatore fino a ottenere un impasto morbido.
  8. 8. Impasta il burro sciolto nell'impasto.
  9. 9. Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
  10. 10. Strizza bene il quark in un panno da cucina pulito.
  11. 11. Lava l'erba cipollina e asciugala tamponando.
  12. 12. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
  13. 13. Separa un uovo e metti da parte l'albume e il tuorlo separatamente.
  14. 14. Mescola il quark, l'erba cipollina e il tuorlo in una ciotola.
  15. 15. Condisci il ripieno con sale, pepe e cumino.
  16. 16. Preriscalda il forno a 190 gradi calore sopra e sotto.
  17. 17. Impasta brevemente di nuovo l'impasto.
  18. 18. Stendi l'impasto su una superficie infarinata di circa 3 Millimeter di spessore.
  19. 19. Taglia dei cerchi con un diametro di circa 10 Zentimetri dall'impasto.
  20. 20. Metti un cucchiaino di ripieno di quark al centro di ogni cerchio di impasto.
  21. 21. Spennella il bordo dei cerchi di impasto con l'albume.
  22. 22. Piega i cerchi di impasto a semicerchio.
  23. 23. Premi bene i bordi per sigillarli.
  24. 24. Disponi i piroschki su una teglia foderata con carta da forno.
  25. 25. Spennella la superficie dei piroschki con l'albume rimanente.
  26. 26. Inforna i piroschki per circa 20 minuti fino a doratura.

Valori per porzione