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🍽️ Piroghe di mele al forno

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito in 3 cucchiai di acqua tiepida in una tazza.
  2. 2. Mescola la soluzione di lievito con 100 g di farina, latte, un uovo, zucchero e sale.
  3. 3. Lascia riposare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 15 minuti.
  4. 4. Impasta la farina rimanente nell'impasto.
  5. 5. Lascia lievitare nuovamente l'impasto di lievito per circa 30 minuti.
  6. 6. Separa un uovo e metti da parte tuorlo e albume separatamente.
  7. 7. Strizza bene il quark in un panno pulito.
  8. 8. Mescola bene in una ciotola il quark, il tuorlo, lo zucchero rimanente e la purea di mele.
  9. 9. Pela le mele, tagliale a quarti e rimuovi il torsolo.
  10. 10. Grattugia grossolanamente i pezzi di mela con una grattugia.
  11. 11. Aggiungi le mele grattugiate al composto di quark.
  12. 12. Preriscalda il forno a 190 °C con aria calda/fredda.
  13. 13. Infarina leggermente la superficie di lavoro.
  14. 14. Stendi l'impasto di lievito sulla superficie infarinata fino a uno spessore di 3 mm.
  15. 15. Taglia dei cerchi di circa 12 cm di diametro dall'impasto.
  16. 16. Allunga leggermente i cerchi di impasto rendendoli più sottili e grandi.
  17. 17. Distribuisci il ripieno di mele uniformemente sui cerchi di impasto.
  18. 18. Piega l'impasto a semicerchi.
  19. 19. Premi bene i bordi delle piroghe.
  20. 20. Adagia le piroghe su teglie foderate con carta da forno.
  21. 21. Separa un altro uovo e metti da parte tuorlo e albume separatamente.
  22. 22. Mescola il tuorlo con la panna in una ciotola.
  23. 23. Spennella le piroghe con il composto di tuorlo e panna.
  24. 24. Inforna le piroshki in forno per circa 15 minuti fino a doratura.
  25. 25. Cospargi le piroghe finite con zucchero a velo.
  26. 26. Servi le piroghe russe calde o fredde.

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