← Tutte le ricette

🍽️ Polpette di funghi fritte con purea di mele e purè di patate

940 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di funghi fritte con purea di mele e purè di patate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti piccoli.
  2. 2. Metti i cubetti di patate in una pentola con acqua salata.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore e lascia cuocere le patate a fuoco medio per circa 20 minuti.
  4. 4. Taglia le cipolle a metà, sbucciale e tagliale a cubetti fini.
  5. 5. Pulisci i champignon eventualmente con un panno da cucina e tagliali a cubetti fini.
  6. 6. Lava il prezzemolo, asciugalo e rimuovi i gambi più grossi.
  7. 7. Trita il prezzemolo finemente.
  8. 8. Scalda 2 cucchiai di olio in una grande padella a fuoco alto.
  9. 9. Friggi i funghi per circa 5 minuti a fuoco vivace.
  10. 10. Aspetta che il liquido rilasciato dai funghi si sia completamente evaporato.
  11. 11. Aggiungi la cipolla tagliata a cubetti e il prezzemolo tritato alla padella.
  12. 12. Friggi le verdure per circa 1 minuto.
  13. 13. Condisci il composto con sale e pepe.
  14. 14. Rimuovi la padella dal fuoco.
  15. 15. Metti il composto di funghi fritti, il trito vegetale, il grattugiato e il pangrattato in una ciotola.
  16. 16. Mescola bene tutti gli ingredienti insieme.
  17. 17. Forma palline o dischetti piccoli dal composto.
  18. 18. Scalda 4 cucchiai di olio in un'altra padella a fuoco medio-alto.
  19. 19. Friggi le polpette di funghi per circa 4 minuti per lato, fino a quando sono croccanti.
  20. 20. Scalda la bevanda d'avena in una pentola separata.
  21. 21. Scola le patate bollite, ma lasciale nella pentola.
  22. 22. Schiaccia le patate con uno schiacciapatate fino a ottenere un purè fine.
  23. 23. Mescola noce moscata, margarina e sale nel purè di patate.
  24. 24. Impiatta il purè di patate, le polpette di funghi e la purea di mele.
  25. 25. Buon appetito!

Valori per porzione