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🍝 Padella di Funghi e Pasta

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli. Se necessario, strofina i funghi con un foglio di carta da cucina e tagliali a fette. Lava il timo, asciugalo e stacca le foglie dai gambi. Prepara il brodo vegetale se necessario.
  2. 2. Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco alto. Friggici i funghi per circa 5 minuti fino a quando sono dorati. Aggiungi poi le cipolle e friggile per altri 2 minuti.
  3. 3. Condisci il tutto con salsa di soia, timo, sale e pepe e aggiungi il brodo e il latte di soia. In una ciotola piccola, mescola l'amido di mais con un po' di acqua fredda e mescolalo nel composto di funghi e soia.
  4. 4. Porta a bollore in un pentola circa 5 litri di acqua salata. Cuoci la pasta al dente per circa 9 minuti. Scola la pasta, scolala bene e mescolala in padella con la salsa ai funghi. Guarnisci la padella di funghi e pasta con foglie di timo fresco e servi. Buon appetito!

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