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🍽️ Padella cremosa di funghi e gnocchi

478 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Funghi champignon, bianchi 500 g
• Cipolle, gialle 1 pz.
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Basilico, fresco 20 g
• Olio 2 cucchiai
• Vino bianco, secco 100 ml
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Gnocchi, freschi 800 g
• Parmigiano, grattugiato 4 cucchiai

Preparazione

1. 1. Pulisci le funghi con un panno da cucina e tagliale a fette.
2. 2. Taglia le cipolle a metà, rimuovi la buccia e tagliale a striscioline sottili.
3. 3. Pela l'aglio e tritalo finemente.
4. 4. Sciacqua il basilico, asciugalo e stacca le foglie dai gambi.
5. 5. Scalda l'olio in una padella a fuoco vivace.
6. 6. Rosola le funghi per circa 5 minuti.
7. 7. Aggiungi le cipolle e l'aglio e rosola per altri 2 minuti.
8. 8. Sfumare la padella con il vino bianco.
9. 9. Condisci la salsa e lascia che bolle per un attimo.
10. 10. Porta a ebollizione circa 5 litri di acqua salata in un pentolone.
11. 11. Cuoci gli gnocchi nell'acqua bollente per circa 3 minuti, finché non salgono a galla.
12. 12. Scola gli gnocchi e aggiungili alla padella con la salsa di funghi.
13. 13. Mescola il tutto bene e servi la padella sui piatti.
14. 14. Guarnisci il piatto con basilico fresco e parmigiano grattugiato.

Valori per porzione

• kcal: 478
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 66 g