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🍽️ Calzone croccante ai funghi

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pulisci i funghi se necessario con un panno da cucina. Tagliali a cubetti piccoli.
  2. 2. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia. Tagliale a cubetti fini.
  3. 3. Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco alto.
  4. 4. Rosola le cipolle e i funghi per circa 4 minuti.
  5. 5. Condisci il composto con sale e pepe.
  6. 6. Sfumare la padella con il vino rosso.
  7. 7. Cuoci il ripimento per altri 4-5 minuti, fino a quando il liquido si è evaporato.
  8. 8. Rimuovi la padella dal fuoco e mettila da parte.
  9. 9. Lava il basilico e asciugalo bene.
  10. 10. Strappa le foglie dai gambi.
  11. 11. Trita le foglie grossolanamente.
  12. 12. Aggiungi il basilico al composto di funghi nella padella.
  13. 13. Assaggia il ripimento e condiscilo con sale e pepe.
  14. 14. Lascia sgocciolare la mozzarella.
  15. 15. Trita la mozzarella finemente.
  16. 16. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (ventilato).
  17. 17. Dividi gli impasti per pizza a metà ciascuno.
  18. 18. Spolvera un po' di farina sulla superficie di lavoro.
  19. 19. Stendi i quattro pezzi di impasto in quadrati di 30 per 30 centimetri ciascuno.
  20. 20. Spennella la metà di ogni quadrato di impasto con la salsa di pomodoro.
  21. 21. Lascia un bordo di circa 2 centimetri.
  22. 22. Distribuisci il composto di funghi sulla salsa.
  23. 23. Spargi la metà della mozzarella sopra.
  24. 24. Piega la metà vuota dell'impasto sopra il ripimento.
  25. 25. Schiaccia il bordo con cura usando una forchetta.
  26. 26. Metti i calzone su una teglia foderata con carta da forno.
  27. 27. Spargi la mozzarella rimanente sui calzone.
  28. 28. Inforna i calzone nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.
  29. 29. Buon appetito!
  30. 30. Suggerimento: Se il tuo forno non ha la ventilazione, inforna le teglie una alla volta a 220 gradi Celsius con calore superiore e inferiore.

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