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🍽️ Tapas speziate con peperoni al forno

495 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 200 gradi in modalità statica.
  2. 2. Lava accuratamente i peperoni.
  3. 3. Taglia i peperoni a metà.
  4. 4. Rimuovi i gambi e i semi dai metà dei peperoni.
  5. 5. Fodera una teglia con carta da forno.
  6. 6. Adagia i metà dei peperoni con la buccia verso l'alto sulla teglia.
  7. 7. Inserisci la teglia nella griglia più alta del forno.
  8. 8. Tosta i peperoni per circa 15 minuti.
  9. 9. Rimuovi i peperoni non appena la buccia inizia a annerire.
  10. 10. Lava il timoro sotto acqua corrente.
  11. 11. Asciuga l'erba con un panno da cucina.
  12. 12. Sgocciola le piccole foglie di timoro dai gambi legnosi.
  13. 13. Trita finemente le foglie di timoro.
  14. 14. Prendi una ciotola grande.
  15. 15. Metti la carne macinata nella ciotola.
  16. 16. Aggiungi un uovo.
  17. 17. Aggiungi il pangrattato.
  18. 18. Aggiungi le foglie di timoro tritate.
  19. 19. Condisci il composto con sale.
  20. 20. Aggiungi altre spezie a tuo gusto.
  21. 21. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  22. 22. Forma circa 10-15 piccole polpette con il composto di carne.
  23. 23. Taglia il baguette in fette spesse.
  24. 24. Prendi una padella.
  25. 25. Aggiungi 2 cucchiaini di olio nella padella.
  26. 26. Scalda l'olio a fuoco medio-alto.
  27. 27. Adagia le fette di baguette nella padella calda.
  28. 28. Frigni le fette dal primo lato per circa 1 minuto.
  29. 29. Gira le fette e frigni anche dal secondo lato per circa 1 minuto.
  30. 30. Rimuovi le fette tostate dalla padella.
  31. 31. Aggiungi di nuovo 2 cucchiaini di olio nella stessa padella.
  32. 32. Scalda nuovamente l'olio.
  33. 33. Adagia le polpette di carne nella padella calda.
  34. 34. Frigni le polpette per circa 4-5 minuti su tutti i lati.
  35. 35. Rimuovi i peperoni dal forno.
  36. 36. Lascia raffreddare brevemente i peperoni.
  37. 37. Taglia i peperoni in strisce sottili.
  38. 38. Prendi una ciotola separata.
  39. 39. Metti le strisce di peperone nella ciotola.
  40. 40. Aggiungi 1 cucchiaino di olio d'oliva.
  41. 41. Condisci i peperoni con sale.
  42. 42. Aggiungi un po' di zucchero.
  43. 43. Mescola i peperoni con l'olio e le spezie.
  44. 44. Lava il basilico.
  45. 45. Asciuga le foglie di basilico.
  46. 46. Sgocciola le foglie dai gambi.
  47. 47. Prendi una fetta di baguette.
  48. 48. Metti un cucchiaino di peperoni conditi sulla fetta.
  49. 49. Adagia una polpetta sui peperoni.
  50. 50. Guarnisci la polpetta con foglie di basilico fresco.
  51. 51. Inserisci uno stuzzicadenti di legno negli ingredienti se necessario, per tenerli insieme.
  52. 52. Servi i tapas pronti.
  53. 53. Buon appetito!

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