← Tutte le ricette

🍽️ Petto di pollo speziato con cavolo rapa marinato, fette di patata dolce fritte e salsa al coriandolo

527 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto di pollo speziato con cavolo rapa marinato, fette di patata dolce fritte e salsa al coriandolo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i filetti di petto di pollo sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene la carne con carta da cucina.
  3. 3. Taglia la lime a metà e spremine il succo.
  4. 4. Mescola in una ciotola 1 cucchiaino di succo di lime con 1 cucchiaio di olio d'oliva e un pizzico di sale.
  5. 5. Strofina la carne di pollo con questa marinatura.
  6. 6. Metti da parte la carne per farla marinare.
  7. 7. Sciacqua bene le patate dolci.
  8. 8. Taglia le patate dolci a fette spesse circa 1 centimetro in senso longitudinale.
  9. 9. Salale leggermente.
  10. 10. Preriscalda il forno a 90 gradi Celsius (ventilato).
  11. 11. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio.
  12. 12. Friggi le fette di patata dolce per circa 5 minuti.
  13. 13. Gira le fette finché non sono dorate su entrambi i lati.
  14. 14. Avvolgi le fette fritte nella carta stagnola.
  15. 15. Metti i pacchetti di carta stagnola nel forno per tenerli caldi.
  16. 16. Pulisci bene la padella.
  17. 17. Scalda 1 cucchiaio di olio nella padella a fuoco alto.
  18. 18. Rosola la carne di pollo per circa 4 minuti su tutti i lati.
  19. 19. Avvolgi anche la carne rosolata nella carta stagnola.
  20. 20. Metti la carne in forno per 10 minuti.
  21. 21. Togli la carne e lasciala riposare.
  22. 22. Porta a bollore circa 2 litri di acqua salata in un pentolino.
  23. 23. Nel frattempo, sbuccia il cavolo rapa.
  24. 24. Rimuovi eventuali parti legnose dal cavolo rapa.
  25. 25. Taglia il cavolo rapa a spicchi.
  26. 26. Taglia gli spicchi a metà in senso trasversale.
  27. 27. Cuoci i pezzi di cavolo rapa nell'acqua bollente salata per 7 minuti.
  28. 28. Il tempo di cottura deve essere tale che il cavolo rapa risulti ancora croccante.
  29. 29. Mescola nella ciotola preparata 1 cucchiaino di succo di lime con 1 cucchiaino di miele.
  30. 30. Aggiungi un pizzico di sale.
  31. 31. Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva al composto.
  32. 32. Scola il cavolo rapa.
  33. 33. Aggiungi il cavolo rapa caldo direttamente nella ciotola con la marinatura.
  34. 34. Mescola bene il cavolo rapa con la marinatura al lime.
  35. 35. Lascia insaporire il verdure per 5 minuti.
  36. 36. Sciacqua i fagiolini dolci.
  37. 37. Asciuga i fagiolini dolci.
  38. 38. Taglia i fagiolini dolci a strisce sottili in senso longitudinale.
  39. 39. Aggiungi le strisce di fagiolini dolci al cavolo rapa.
  40. 40. Sciacqua il coriandolo.
  41. 41. Asciuga il coriandolo.
  42. 42. Sgocciola le foglie di coriandolo dai gambi.
  43. 43. Trita finemente le foglie di coriandolo.
  44. 44. Mescola il formaggio spalmabile con il coriandolo tritato.
  45. 45. Aggiungi il succo di lime rimanente alla salsa.
  46. 46. Regola la salsa di sale, pepe e zucchero.
  47. 47. Impiatta il pollo.
  48. 48. Servi il pollo insieme alla salsa al coriandolo.
  49. 49. Aggiungi il contorno di cavolo rapa marinato.
  50. 50. Buon appetito!

Valori per porzione