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🍰 Composta di prugne fatta in casa

360 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le prugne accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le prugne a metà e rimuovi i noccioli.
  3. 3. Sciacqua i barattoli per conserve con acqua calda.
  4. 4. Riempi i barattoli preparati con le prugne, premendole bene.
  5. 5. Immergi la gelatina in fogli in una ciotola con acqua fredda.
  6. 6. Preriscalda il forno a 160 gradi con aria calda e fredda.
  7. 7. Metti il vino bianco, l'acqua, lo zucchero e lo zucchero vanigliato in un pentola.
  8. 8. Porta il composto a temperatura media per circa cinque minuti.
  9. 9. Mescola finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
  10. 10. Strizza bene la gelatina immersa.
  11. 11. Aggiungi la gelatina al liquido caldo.
  12. 12. Mescola fino a quando la gelatina non si è sciolta completamente.
  13. 13. Aggiungi il liquore Amaretto al composto.
  14. 14. Versa il liquido caldo sulle prugne nei barattoli.
  15. 15. Chiudi i barattoli con i coperchi.
  16. 16. Metti i barattoli in una teglia da forno.
  17. 17. Versa circa un litro di acqua calda nella teglia da forno.
  18. 18. Metti la teglia sulla griglia più bassa del forno.
  19. 19. Cuoci la composta per circa 40 minuti.
  20. 20. Dopo la cottura, lascia i barattali nel forno caldo per altri 30 minuti.
  21. 21. Rimuovi con cura i barattoli dal forno.
  22. 22. Lascia raffreddare completamente i barattoli.
  23. 23. Controlla che i coperchi siano ermetici.
  24. 24. Conserva solo i barattoli ben chiusi a temperatura ambiente.
  25. 25. Conserva i barattoli aperti in frigorifero e consumali rapidamente.

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