🍰 Tiramisù alle prugne

Name: Tiramisù alle prugne
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: Prugne 500 g; Vino rosso, secco 50 ml; Zucchero di canna 120 g; Limone 1 pz.; Amaretto 2 cucchiai; Quark 40% di grassi 500 g; Zucchero alla vaniglia 20 g; panna da montare 100 g; Savoiardi 100 g; Mandole, affettate 2 cucchiai

362 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Prugne 500 g
Vino rosso, secco 50 ml
Zucchero di canna 120 g
Limone 1 pz.
Amaretto 2 cucchiai
Quark 40% di grassi 500 g
Zucchero alla vaniglia 20 g
panna da montare 100 g
Savoiardi 100 g
Mandole, affettate 2 cucchiai

Preparazione

1. Lavare accuratamente le prugne, tagliarle a metà, togliere il nocciolo e tagliarle a spicchi. In un pentola portare a ebollizione il vino rosso, 60 g di zucchero e le prugne e far cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, fino a quando non sono morbide.
2. Nel frattempo sciacquare il limone con acqua calda, grattugiare finemente circa 1 cucchiaino di scorza, tagliarlo a metà e spremere il succo. Condire le prugne con la scorza di limone, 1-2 cucchiaini di succo di limone e amaretto e lasciare raffreddare.
3. In una ciotola mescolare bene il quark con lo zucchero rimanente e lo zucchero alla vaniglia. In un contenitore alto montare la panna con un frullino elettrico e una frusta fino a renderla ferma e incorporarla delicatamente al composto di quark.
4. Disporre i savoiardi in una forma rettangolare, distribuire le prugne insieme al liquido sopra. Stendere uniformemente la crema di quark sopra e mettere il tiramisù in frigorifero coperto per almeno 1 ora.
5. Scaldare una padella a fuoco medio e tostare le mandole affettate senza grassi per circa 2 minuti, quindi lasciare raffreddare. Prima di servire, cospargere il tiramisù alle prugne con le mandole. Buon appetito!

Valori per porzione

kcal: 362
Protein: 8 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 49 g