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🍰 Crumble di prugne croccante con crema alla vaniglia

384 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crumble di prugne croccante con crema alla vaniglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Lava bene le prugne.
  3. 3. Rimuovi i noccioli dalle prugne.
  4. 4. Taglia le prugne in quattro pezzi uguali.
  5. 5. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
  6. 6. Grattugia finemente circa un cucchiaino di scorza di limone.
  7. 7. Metti i pezzi di prugna in una ciotola.
  8. 8. Mescola le prugne con la scorza di limone.
  9. 9. Scalda il burro in una padella a fuoco medio.
  10. 10. Aggiungi il pangrattato nella padella.
  11. 11. Aggiungi le noci di hazelnut.
  12. 12. Aggiungi cinque cucchiai di zucchero nella padella.
  13. 13. Spolvera la cannella sulla miscela.
  14. 14. Tosta la miscela per circa due minuti.
  15. 15. Rimuovi la padella dal fuoco.
  16. 16. Lascia raffreddare brevemente il ripieno.
  17. 17. Stendi la pasta sfoglia su un canovaccio da cucina.
  18. 18. Distribuisci la miscela di burro e noci sul terzo anteriore della pasta.
  19. 19. Adagia i pezzi di prugna sul ripieno.
  20. 20. Lascia un bordo di tre centimetri sui lati sinistro e destro.
  21. 21. Piega i bordi laterali sopra il ripieno.
  22. 22. Arrotola saldamente lo strudel usando il canovaccio da cucina.
  23. 23. Fodera una teglia con carta da forno.
  24. 24. Adagia lo strudel con la cucitura verso il basso sulla teglia.
  25. 25. Inforna lo strudel per 30-35 minuti in forno.
  26. 26. Rimuovi lo strudel quando è dorato.
  27. 27. Apri il baccello di vaniglia longitudinalmente.
  28. 28. Raschia il contenuto del baccello di vaniglia con un coltello.
  29. 29. Scalda una pentola a temperatura media.
  30. 30. Aggiungi 300 millilitri di latte nella pentola.
  31. 31. Aggiungi il contenuto di vaniglia nel latte.
  32. 32. Aggiungi il baccello di vaniglia vuoto nel latte.
  33. 33. Aggiungi tre cucchiai di zucchero nel latte.
  34. 34. Porta il latte a ebollizione.
  35. 35. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  36. 36. Copri la pentola.
  37. 37. Lascia infondere il latte per 15 minuti.
  38. 38. Rimuovi il baccello di vaniglia dal latte.
  39. 39. Porta nuovamente il latte a ebollizione.
  40. 40. Aggiungi tre cucchiai di latte in una ciotola separata.
  41. 41. Mescola l'amido con il latte freddo fino a ottenere una miscela liscia.
  42. 42. Aggiungi la miscela di amido e latte nel latte caldo alla vaniglia.
  43. 43. Lascia sobbollire la salsa per due minuti.
  44. 44. Lascia raffreddare la crema alla vaniglia.
  45. 45. Rimuovi lo strudel dal forno.
  46. 46. Lascia raffreddare leggermente lo strudel.
  47. 47. Servi lo strudel tiepido con la crema alla vaniglia.

Valori per porzione