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🍰 Torta fiammata con prugne e briciole di mandorle

460 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti lievito, latte e 10 grammi di zucchero in una ciotola.
  2. 2. Mescola il composto a 37 gradi Celsius e velocità 1 per 2 minuti.
  3. 3. Aggiungi mandorle macinate, 200 grammi di farina, un uovo, 50 grammi di zucchero e un pizzico di sale.
  4. 4. Lavora il tutto per 40 secondi a velocità 6 fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Trasferisci l'impasto in una ciotola pulita.
  6. 6. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 1 ora.
  7. 7. Lava le prugne sotto acqua corrente.
  8. 8. Taglia le prugne a metà e rimuovi i noccioli.
  9. 9. Taglia le metà di prugna a spicchi.
  10. 10. Metti gli spicchi di prugna in una ciotola.
  11. 11. Spolvera le prugne con 3 cucchiai di zucchero e cannella.
  12. 12. Lascia marinare le prugne con le spezie per un breve periodo.
  13. 13. Metti 150 grammi di farina e 100 grammi di zucchero nel robot da cucina.
  14. 14. Aggiungi pezzi di burro freddo.
  15. 15. Lavora gli ingredienti per 90 secondi nella funzione impasto fino a ottenere briciole fini.
  16. 16. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius con aria calda e inferiore.
  17. 17. Spolvera di un po' di farina una superficie di lavoro pulita.
  18. 18. Prendi l'impasto dalla ciotola e lavoralo brevemente.
  19. 19. Stendi l'impasto a forma rettangolare.
  20. 20. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  21. 21. Adagia l'impasto sulla teglia da forno preparata.
  22. 22. Lascia lievitare l'impasto ancora per circa 10 minuti.
  23. 23. Distribuisci le prugne marinate uniformemente sull'impasto.
  24. 24. Spargi le briciole di mandorle preparate sulle prugne.
  25. 25. Metti la teglia da forno in forno per 35-40 minuti.
  26. 26. Rimuovi con cautela la torta dal forno.
  27. 27. Lascia raffreddare brevemente la torta.
  28. 28. Taglia la torta a pezzi.
  29. 29. Servi la torta e buon appetito!

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