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🍰 Cupcake succulenti alle prugne con ganache al formaggio fresco

399 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cupcake succulenti alle prugne con ganache al formaggio fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 175 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Lava 300 grammi di prugne sotto acqua corrente.
  3. 3. Rimuovi i noccioli dalle prugne.
  4. 4. Taglia la polpa in piccoli cubetti.
  5. 5. Metti 120 grammi di burro morbido in una ciotola capiente.
  6. 6. Aggiungi zucchero, un pizzico di sale e zucchero vanigliato al burro.
  7. 7. Monta il composto con una frusta elettrica e una frusta a mano fino a renderlo cremoso.
  8. 8. Aggiungi le uova una alla volta, montandole e aggiungendole all'impasto in successione.
  9. 9. Aggiungi farina, lievito in polvere e latte nella ciotola.
  10. 10. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  11. 11. Incorpora delicatamente i cubetti di prugna.
  12. 12. Imburra gli stampini per muffin e riempili con l'impasto.
  13. 13. Inforna i cupcake per 30-35 minuti.
  14. 14. Ritirali dal forno quando sono leggermente dorati.
  15. 15. Lascia raffreddare i cupcake su una gratella.
  16. 16. Lava le prugne rimanenti per la decorazione.
  17. 17. Taglia le prugne a metà e rimuovi i noccioli.
  18. 18. Taglia la polpa in fette sottili.
  19. 19. Metti il formaggio fresco e il resto del burro morbido in una ciotola pulita.
  20. 20. Monta il composto con la frusta elettrica fino a renderlo cremoso.
  21. 21. Setaccia lo zucchero a velo nella ciotola.
  22. 22. Continua a montare la crema per 2-3 minuti.
  23. 23. Trasferisci la crema in una sac à poche o usa un cucchiaio.
  24. 24. Stendi la crema sui cupcake raffreddati.
  25. 25. Decora i cupcake con le fette di prugna.

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