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🍽️ Bocconcini Energetici alle Prugne e Anacardi

206 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Anacardi 200 g
• Prugne 150 g
• Arance 1 pz.
• Cannella 0.5 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Tostare gli anacardi in una padella senza grassi per circa 3-4 minuti. Trasferirli su un piatto e lasciare intiepidire. Tritare finemente 3-4 cucchiai di anacardi tostati e metterli da parte.
2. 2. Lavare le prugne, tagliarle a metà, rimuovere i noccioli e tagliarle a cubetti grossolani. Frullare le prugne insieme agli anacardi interi in un contenitore alto fino a ottenere una massa appiccicosa e sabbiosa; aggiungere 1-2 cucchiai di acqua fredda se necessario.
3. 3. Lavare l'arancia e grattugiare finemente la scorcia. Condire il composto di prugne e anacardi con cannella e scorza d'arancia, quindi formare 20 piccole palline. Rotolarle negli anacardi tritati e servire. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 206
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 21 g