🍽️ Chutney di prugne e pere

Name: Chutney di prugne e pere
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: cipolle gialle 3 pz.; zenzero fresco 50 g; prugne 500 g; pere 500 g; olio 2 cucchiai; sale q.b.; pimento della Giamaica 0.25 cucchiaino; zucchero 200 g; aceto 150 ml

292 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

cipolle gialle 3 pz.
zenzero fresco 50 g
prugne 500 g
pere 500 g
olio 2 cucchiai
sale q.b.
pimento della Giamaica 0.25 cucchiaino
zucchero 200 g
aceto 150 ml

Preparazione

1. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a striscioline. Pela lo zenzero e tritalo finemente. Lava le prugne, tagliale a metà, togli i semi e tagliale a cubetti. Pela le pere, togli il torsolo e tagliale anch'esse a cubetti.
2. Scalda l'olio in una pentola a fuoco alto e rosola le cipolle insieme allo zenzero per circa 2 minuti. Aggiungi le prugne e cuoci per altri 3 minuti. Aggiungi sale, pimento, zucchero e aceto e lascia sobbollire a fuoco medio per circa 20 minuti.
3. Assaggia il chutney di prugne e pere e versalo caldo in barattoli puliti. Chiudi bene e lascia raffreddare; in questo modo il chutney si conserverà per alcuni giorni. Buon appetito! Consiglio: Il chutney si abbina bene a [recipeLink=144388].

Valori per porzione

kcal: 292
Protein: 1 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 58 g